Мъфини с тиква и орехи

С есента дойде и сезонът на тиквите...
Като малка изобщо не обичах вкуса им, но за мое щастие като пораснах, вкусовете ми се промениха и то за добро. Всъщност като се замисля, най-неприятното нещо при приготвянето на тиква, е моментът с обелването и стъргането на рендето /е, ако се бях сетила вчера, че мога да ползвам кухненският робот, щях да си спестя няколкото нащърбени нокътя, ама...един акъл за къде по-напред :)))/
Когато онзи ден майка ми донесе у нас половин симпатична обла тиква, поскочих от кеф и веднага почнах да кроя планове как да я приготвя. Сетих се, че веднъж бях видяла тази рецепта за мъфини с тиква и реших, че първо ще са мъфините, а после...хм, ще видим :))) За съжаление нямах стафиди, а и реших да променя някои продукти от рецептата, за това пиша тези, които аз ползвах.
С риск да прозвучи самонадеяно, мисля, че резултатът беше фантастичен :) Ако не вярвате - опитайте!

Продукти:
400 гр. почистена тиква
100 гр. орехи
125 гр. краве масло
3 яйца
1 ч.ч. захар
2 с.л. мед
1 ч.л. канела
1 ч.л. бакпулвер
3 ч.ч. брашно

Яйцата се разбиват, към тях се добавя кравето масло, което е оставено преди това да се отпусне на стайна температура. Към сместта се добавя захарта, медът, настърганата тиква, канелата и орехите. В брашното се слага и разбърква бакпулверът, след това всичко се изсипва при останалите продукти и се забърква гъста смес.
Разпределя се във форма за мъфини, в които са поставени хартиени кошнички.
Пече се на около 180-190 градуса /за фурна без вентилатор/ за около 40 минути. Стори ми се дълго времето за печене, но сместта е гъста и тежка и ако не се пече достатъчно, вътре остава сурово.

Сместта ми стигна за 20 мъфина.