Продукти за блатовете:
3 големи или 4 малки яйца
1 1/2 чаена чаша захар
12 супени лъжици олио
15 супени лъжици вода
2 чаени чаши брашно
1 ванилия
1 бакпулвер
1-2 супени лъжици какао
По желание - 1/2 чаена чаша ситно нарязани орехи
Продукти за крема:
250 грама маскарпоне
250 грама заквасена сметана
1 чаена чаша пудра захар
Шоколад за заливка
Правенето на блатовете е лесно - яйцата се разбиват до побеляване, добавя се захарта и се бърка интензивно. След това добавяме олиото и водата и след това брашното заедно с какаото, ванилията и бакпулвера. Ако решите да добавите орехи, сега е момента. Разделих сместа на две и я пекох в малка кръгла форма /диаметър около 18 см./ Получиха се два блата, които заравних и разполових още на две.
Докато блатовете се пекат, се забърква крема. Маскарпонето се разбива на пухкав крем, добавя се пудрата захар и после постепенно и леко се добавя заквасената сметана.
Когато блатовете изстинат /а може да се направят и от предния ден/ започваме сглобяването на тортата. Нареждаме блат, сиропираме /аз ползвах сок от компот от праскови/, следва умерено количество крем. И така до края. Почти не ми остана много крем за измазване, но все пак успях. Притеснявах се да не стане много суха тортата, но явно след като блатовете са добре напоени, те не поемат много от крема.
Накрая украсих отгоре с шоколадова глазура.
Думите на мъжа ми, когато опита тортата бяха: "Това ти е една от най-вкусните торти, които си правила!" Еееех, колко му трябва на човек да му се стопли душичката :)