![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZaclZmnTJgKWy_rsog0q5PDob1txPAKba510eN6ewYdYBNsWHcNT0GSzrkIzOelCX6250AmD53JzCoYHZhyphenhyphenIdncQtHiCIa2PXsywVuy1dalWR6hYYlFtOZsCAoFaUY7LrKPcAOrGtC3w/s400/IMG_0920.jpg)
Лятото е моят любим сезон, а началото му още повече, защото е времето на любимите ми плодове - черешите. Доволно потривах ръце как ще мина на едно черешово разтоварване, гледайки няколкото килограма череши, които натъпках в двете големи кутия в хладилника. За жалост на следващия ден се сдобих с гаден чревен вирус... :( Не можех да си представя всичките тези череши да изгният, за това реших да направя сладко. Спомням си как навремето хапвах с апетит филия селски хляб, дебело намазан с масло и домашно сладко от череши и ... запретнах ръкави.
Точното количество продукти за правене на сладко зависи от количеството череши, но съотношението е следното:
1 кг. череши
1 кг. захар
200 мл. вода
1 ч.л. лимонена киселина
100 гр. орехови ядки
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2AniUuObPE5w15aUJ7eQF1lA6PYhmEc5pYC95IImRwNYOHoPua-ZzyX_m5FhfINI0zBEaBzPrtupMT88vu5VNWQV9xwhKK4gUwwM1LzMeuxAdK0viBt-606eZaLHqK1xxvdhkx7EDxqo/s400/IMG_0760.jpg)
Правя уточнението, че черешите се теглят след като се махнат костилките им.
Още един съвет - чистете черешите с ръкавици!!! Не правете като мен, освен ако не искате ръцете ви да се оцветят, все едно сте ги къносвали...
Измитите череши се посипват със захарта и се оставят да си пуснат сока няколко часа /в хладилник/.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMsd3MfguWbe018edYXfNlPPQH-RIUlmID8jiN9moXyBLpJZRXrsoTRNqnGzouEFGDyAow6jYC1iTg0EH5g-SV_GX1nfJyrIxUcXCdiJtNQYs2_b7KPDXdsTJubDjoykJk5v7jpxHbnek/s400/IMG_0765.jpg)
След това се налива водата и започват да се варят на среден огън. Сладкото се разбира кога е готово, когато капнем капка от сока в порцеланова чинии и не се разтече. Не го сгъстявайте прекалено, защото като изстине се сгъстява още малко.
Към готовото вече сладко се добавя лимонената киселина и се разбърква.
След това се добавят и ореховите ядки /те са пожелание, но баба така правеше и вкусът беше невероятен/.
Топлото сладко се изсипва в бурканчета, те се затварят и се обръщат с капачката надолу.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWXEOycN1pgss6oregXi2i57rbbsQ1oxPxzIaLOmSCizaAvsbQ7tfM7Isdm1zru-2qXD2lVRLiwk4hyphenhyphenuDQTz3JzqdYdJUDlQEcoKk03IoXGphCmYIrerzOR9p2f5qNd0pkF6cMEdTAo6g/s400/IMG_0922.jpg)
За по-сигурно може да се стерилизират бурканите за 10 минути.