сряда, 16 март 2011 г.

Спаначено руло


Веднъж бях видяла на снимка красиво руло в зелено и много ми хареса. При все, че съм любител на всякакви зелении /за разлика от любимия/, реших да се поровя за рецепта и да си поиграя. От няколкото места където видях рецепти за рула, направих и моя вариант.
Ето и продуктите.

За рулото:
300-350 гр. пресен спанак
4-5 скилидки чесън
2 белтъка
копър
сол на вкус

За плънката:
200 гр. сирене
2-3 супени лъжици кисело мляко

Спанакът се почиства и измива, след което се слага в тенджера без вода колкото да омекне, за да се запази зеления му цвят. Посолява се леко и се оставя настрани да се поохлади. През това време се разбиват двата белтъка на сняг. Охладеният спанакът се слага в блендер да се пюрира заедно със скилидките чесън и копъра. След това се добавя внимателно към разбитите белтъци.

Сместа се изсипва в тавичка, в която е сложена хартия за печене и се пече за максимум 10 минути на около 180 градуса.
Изпечения блат се слага заедно с хартията върху навлажнена кърпа и се завива с нея на руло. Оставя се да изстине.
През това време се натрошава сиренето и се добавя киселото мляко до получаване на средно гъсто пюре.
Блатът се развива, намазва се с пюрето и се завива обратно в стегнато руло. Увива се със свежо фолио и се съхранява на хладно. Преди поднасяне се нарязва на тънки резени.

Няма коментари:

Публикуване на коментар

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...