tag:blogger.com,1999:blog-54736666499291182252024-03-13T19:50:36.261+02:00В кухнята на пипилоткитеpipilotahttp://www.blogger.com/profile/10449312349204899888noreply@blogger.comBlogger62125tag:blogger.com,1999:blog-5473666649929118225.post-76614233807842130482014-10-25T13:53:00.001+03:002014-10-25T15:30:57.467+03:00pipilotahttp://www.blogger.com/profile/10449312349204899888noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5473666649929118225.post-59492099868862965952013-11-01T22:58:00.001+02:002013-11-01T22:58:21.895+02:00Есенен плодов сладкишРецептата, която ще напиша сега, е неколкократно изпробвана. <br />
Оригиналът, който ползвах в началото е хитро отмъкнат от блога на <a href="http://ilrai.blogspot.com/2011/10/blog-post_23.html">Щъркелово гнездо</a> , за което любезно благодаря. Пробвала съм го с най-различни плодове - праскови, ябълки, смокини, но тази вечер реших да смеся плодовете и наблегнах на тези в наличност, а именно - круши, ябълки и ... грозде. Зачудих се за гроздето, но си казах - защо пък не. <br />
Освен това нямах достатъчно мляко, за това включих и яйца, но пък нямах търпение да отхапя едно парченце още топло, топло...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhckL9yMyXs9EiWTO1oDD4mFaTwTrxB_698e6dqb7n6mc11TvU25KSmkU2j2twwrnevIz7BAGlircTxSZeyiEShaVSYYNZeymln4rKEO7dOZ6y93_urk8iXlTWI74wIUi0Y7YYVoBQDG2s/s1600/IMG_2259-1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhckL9yMyXs9EiWTO1oDD4mFaTwTrxB_698e6dqb7n6mc11TvU25KSmkU2j2twwrnevIz7BAGlircTxSZeyiEShaVSYYNZeymln4rKEO7dOZ6y93_urk8iXlTWI74wIUi0Y7YYVoBQDG2s/s400/IMG_2259-1.JPG" /></a></div><br />
<b>Продукти:</b><br />
1 яйце<br />
3-4 с.л. кисело мляко<br />
1 ч.л. сода<br />
1 1/4 ч.ч. захар<br />
3-4 с.л. вода<br />
7 с.л. олио<br />
2 ч.ч. брашно<br />
1 ванилия<br />
<br />
<b>За отгоре:</b><br />
ябълка, круша, грозде, локум, орехови ядки<br />
<br />
Яйцето разбих с телта, содата угасих в млякото и двете заедно добавих към яйцето. Последва ги захарта, олиото, водата, а след това и брашното с ванилията. Всичко разбърках с тел, на ръка, като имах подкрепа от два броя дечурлига, които накрая се сдърпаха кой да отмъкне празната купа... мамини златни помагачи :)<br />
Първо нарязах ореховите ядки /обичам да ги усещам, за това не ги смилам или счуквам/, локума на дребни парченца и накрая обелих и нарязах ябълката и крушата, а гроздовите зрънца измих.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUtdnUaFy6C0dbuNWnjEHwnJsg4wpPySEAMU8vF8-AKGkzhKTITdot3-NZ8dATgqGKPz5SjisjrWMdJ_RZqaiq_aj6n6owI1-Nfw3xdoh1hEXK3GqRyQC4-Gbz8pc8XZdFraYl3n-fTOY/s1600/IMG_2252-1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUtdnUaFy6C0dbuNWnjEHwnJsg4wpPySEAMU8vF8-AKGkzhKTITdot3-NZ8dATgqGKPz5SjisjrWMdJ_RZqaiq_aj6n6owI1-Nfw3xdoh1hEXK3GqRyQC4-Gbz8pc8XZdFraYl3n-fTOY/s400/IMG_2252-1.JPG" /></a></div><br />
В намаслена и поръсена с брашно форма изсипах кексовата смес, отгоре поръсих орехите, локума и плодовете.<br />
Преди да започна последното, включих фурната на 190 градуса и пъхнах тавата в затоплената вече фурна. Отне около 35-40 минути да се изпече, но е добре да се наблюдава, всяка фурна си е с нрав... :)<br />
Поръсих смело с пудра захар и който може да чака да изстине - чака :)<br />
Приятен апетит!pipilotahttp://www.blogger.com/profile/10449312349204899888noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5473666649929118225.post-74122174377721209092013-05-27T22:28:00.000+03:002013-05-27T22:28:34.344+03:00Повече блат, по-малко кремПравенето на торти, както и на разни други тестени и сладки изделия, ми доставя огромно удоволствие. За съжаление като един изявен чревоугодник трудно устоявам да не си хапна и за това се опитвам да избягвам правенето на торти, кексове, тутманици и прочие калорични бомби. Доста често правя нещо, което в крайна сметка се оказва, че си го хапвам сама или просто го нося на работа, за да споделя с колежките, защото домочадието е капризно... Начело с главата на семейството :) Та като го споменах...той обича да си хапва сладко, но има определени предпочитания и вкусовите ни се различават тук-там. Примерно аз харесвам сиропирани сладкиши, а той не, аз харесвам торти с повече крем, а той точно обратното. Отплеснах се... :) Та тази торта е направена по негов вкус. Реших да съм бяла и добра, а и в хладилника седеше самотна кутия с маскарпоне, чийто срок на годност наближаваше да изтече. За блат ползвах рецепта за вкусен кекс, а кремът се оказа малко като количество, така че сътворих тортата-мечта на моето пораснало момче :)<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4wpcTKM204QQ8tS2aE7cc9DEMhHNmi6J45Nm7IXTvmJ4KkTsnxcbWcP0mgnmgEVb_KAKGmZP88kH2HiZVQ5rxR4qDbJ0XxNIZz4_Iv-82FBT-bRx5bJYQ3PgnAKrq2EO_ksRtfK-sVzQ/s1600/IMG_3925.JPG" imageanchor="1" ><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4wpcTKM204QQ8tS2aE7cc9DEMhHNmi6J45Nm7IXTvmJ4KkTsnxcbWcP0mgnmgEVb_KAKGmZP88kH2HiZVQ5rxR4qDbJ0XxNIZz4_Iv-82FBT-bRx5bJYQ3PgnAKrq2EO_ksRtfK-sVzQ/s320/IMG_3925.JPG" /></a><br />
<b>Продукти за блатовете:</b><br />
3 големи или 4 малки яйца<br />
1 1/2 чаена чаша захар<br />
12 супени лъжици олио<br />
15 супени лъжици вода<br />
2 чаени чаши брашно<br />
1 ванилия<br />
1 бакпулвер<br />
1-2 супени лъжици какао<br />
<i>По желание - 1/2 чаена чаша ситно нарязани орехи</i><br />
<br />
<b>Продукти за крема:</b><br />
250 грама маскарпоне<br />
250 грама заквасена сметана<br />
1 чаена чаша пудра захар<br />
<br />
<b>Шоколад за заливка</b><br />
<br />
Правенето на блатовете е лесно - яйцата се разбиват до побеляване, добавя се захарта и се бърка интензивно. След това добавяме олиото и водата и след това брашното заедно с какаото, ванилията и бакпулвера. Ако решите да добавите орехи, сега е момента. Разделих сместа на две и я пекох в малка кръгла форма /диаметър около 18 см./ Получиха се два блата, които заравних и разполових още на две.<br />
<br />
Докато блатовете се пекат, се забърква крема. Маскарпонето се разбива на пухкав крем, добавя се пудрата захар и после постепенно и леко се добавя заквасената сметана.<br />
<br />
Когато блатовете изстинат /а може да се направят и от предния ден/ започваме сглобяването на тортата. Нареждаме блат, сиропираме /аз ползвах сок от компот от праскови/, следва умерено количество крем. И така до края. Почти не ми остана много крем за измазване, но все пак успях. Притеснявах се да не стане много суха тортата, но явно след като блатовете са добре напоени, те не поемат много от крема.<br />
<br />
Накрая украсих отгоре с шоколадова глазура.<br />
<br />
Думите на мъжа ми, когато опита тортата бяха: "Това ти е една от най-вкусните торти, които си правила!" Еееех, колко му трябва на човек да му се стопли душичката :)<br />
<br />
<br />
pipilotahttp://www.blogger.com/profile/10449312349204899888noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5473666649929118225.post-87961006226211707262013-05-24T22:10:00.001+03:002013-05-27T22:29:02.534+03:00Маслени шприцовани бисквитки<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr8K-usVylJsUtfXwXpwNTP4ka4eN-8xVPuPrKQ5Lqw_ArPkz3a44nTzWHAXFwtGvH783TkJnL3w-Jd2QaXRPp4fsUgTLuobv6BKVnoJ_4xrDYwAGcDpx0yz-o22DoR9xH1ySwEEVOwpg/s1600/IMG_8348.JPG" imageanchor="1" ><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr8K-usVylJsUtfXwXpwNTP4ka4eN-8xVPuPrKQ5Lqw_ArPkz3a44nTzWHAXFwtGvH783TkJnL3w-Jd2QaXRPp4fsUgTLuobv6BKVnoJ_4xrDYwAGcDpx0yz-o22DoR9xH1ySwEEVOwpg/s320/IMG_8348.JPG" /></a><br />
Шприцът за бисквитки ми беше в списъка на желани пособия в кухнята. Естествено сред множеството желани неща, все оставаше на заден план за нещо по-важно. Миналата седмица обаче докато зяпах в един немски магазин за преоценени стоки, се натъкнах на такъв шприц /Zenker/ на супер символична цена и веднага го грабнах. У дома вече се сетих, че аз всъщност нямам подходяща рецепта за бисквитки, с която да го "сефтосам". И тук на помощ се притече форумът бг-мама :)с любезното съдействие на <a href="http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg10428107#msg10428107">Селма</a> Огромно благодаря!<br />
Последвах и съвета й да направя половин доза и то най-вече защото лятото чука на вратата ни и морето неумолимо ме зове :)<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnwdTfg1Yeaq5NEDoaZz1UU37FqubVMJ5Bj9j0Igd_7241NkdT3Ioq0qZhT3LMGDxOwXClOJ0bzurDM5Ka1K0jKUYXWqpuVe43fSQvPsuQj8zLYk-14H9P5IdSj2ifsS6kq-umZ6vh6Jo/s1600/IMG_8351.JPG" imageanchor="1" ><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnwdTfg1Yeaq5NEDoaZz1UU37FqubVMJ5Bj9j0Igd_7241NkdT3Ioq0qZhT3LMGDxOwXClOJ0bzurDM5Ka1K0jKUYXWqpuVe43fSQvPsuQj8zLYk-14H9P5IdSj2ifsS6kq-umZ6vh6Jo/s320/IMG_8351.JPG" /></a><br />
<br />
<b>Тук ще напиша продуктите за половин доза:</b><br />
125 грама краве масло<br />
125 грама пудра захар<br />
2 яйца<br />
1 к.л. лъжичка сода в брашното<br />
250 грама брашно<br />
<br />
Разбих маслото с пудрата захар, добавих яйцата, а след това и брашното със содата. Бях се притеснила да не стане прекалено твърдо и да счупя новата си придобивка /както ме бяха предупредили няколко мами от форума/, та следях гъстотата на тестото при всяко поетапно добавяне на брашното. За моя радост мерките се оказаха перфектни и тестото стана годно за шприцоване. За малко да пропусна да го охладя леко в хладилника, но веднага поправих грешката си и ... изпекох 4 тави :) Е, едната тава леко попрепекох, ама с две деца, които постоянно викат "мамо, мамо", мисля, че беше леко провинение.<br />
И пак заради тях се наложи да доукрася бисквитките с шоколад, а после те "коригираха" украсата ми с цветни захарни пръчици :) <br />
Излишно е да казвам, че част от бисквитките бяха унищожени преди украсата :)))))<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm9tECCSJUE1znnzXZ2EtuXqnd9R5dEl3VTW27K0bwr3KZ6yr0BoJ-vXFyiWChzN9qquKK4QmVPN5MJvkwDysLCvQLJkp-X_BYmW3ABDPerhchTITvNwTMcFFbKByqAQZgqpLN2w2Uzdc/s1600/IMG_8350.JPG" imageanchor="1" ><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm9tECCSJUE1znnzXZ2EtuXqnd9R5dEl3VTW27K0bwr3KZ6yr0BoJ-vXFyiWChzN9qquKK4QmVPN5MJvkwDysLCvQLJkp-X_BYmW3ABDPerhchTITvNwTMcFFbKByqAQZgqpLN2w2Uzdc/s320/IMG_8350.JPG" /></a>pipilotahttp://www.blogger.com/profile/10449312349204899888noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5473666649929118225.post-75747042770107047132013-03-26T21:04:00.000+02:002013-03-26T21:07:27.546+02:00Фунийки с крем<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0UPQcTdmwoKr1-Pwnw5cUYbwcMCaloDBZUhoXxTGjh7mYT3VAlFfTePCjTPsnxx4NdbyOcn_E-RIS9UO3jUQY0m9l68XOSewkzfp3WKtD_OPOYK-hRnDEbOco4UH6t44ydIQaYEyb3Rw/s1600/IMG_0456-1low.jpg" imageanchor="1" ><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0UPQcTdmwoKr1-Pwnw5cUYbwcMCaloDBZUhoXxTGjh7mYT3VAlFfTePCjTPsnxx4NdbyOcn_E-RIS9UO3jUQY0m9l68XOSewkzfp3WKtD_OPOYK-hRnDEbOco4UH6t44ydIQaYEyb3Rw/s320/IMG_0456-1low.jpg" /></a><br />
Преди доста време бях правила тези чудни сладки, познати от моето детство, но нямах формички, рецептата беше някаква случайно намерена в нета, а и тогава нямах моят блог, за да си отметна там рецептата. Преди около две седмици една моя колежка сподели, че е видяла снимка във фейсбук на фунийките и замечтано отбеляза как би си хапнала, стига някой да й направи от онези едновремешните фунийки... Та ме загложди... освен това си бях купила метални формички и реших, че трябва да открия доказана рецепта и да запретна ръкави. На помощ се притече моята вуйна, която с охота ми продиктува нейната дългогодишна рецепта, която аз също реших да споделя тук :)<br />
<br />
<i><b>Продукти за тестото:</b></i><br />
4 яйца<br />
1 1/2 ч.ч. захар<br />
1 ч.ч. кисело мляко<br />
1/2 ч.ч. олио<br />
1 пакетче амонячна сода<br />
1 к.л. сода бикарбонат<br />
брашно за средно меко тесто<br />
<br />
<b><i>Продукти за крема:</i></b><br />
1 литър прясно мляко<br />
1 1/2 ч.ч. захар<br />
125 гр. краве масло<br />
4 яйца<br />
4-5 с.л. брашно<br />
1 ванилия<br />
<br />
Яйцата се разбиват до пухкавост със захарта, добавя се киселото мляко, в което е "угасена" амонячната сода. След това постепенно започва да се добавя пресятото брашно, към което е сложена содата бикарбонат. Меси се средно меко тесто. Като се натисне с пръст, да се заглади отново.<br />
Тестото се разделя на 3-4 части и всяка топка се разточва с дебелина около 3-4 мм. Реже се на дълги, тесни около 13-15 мм ленти. Фунийките са намазват с олио и с лентите се увиват до ръбчето на формичката. Внимава се долу, в най-тясната част да се затвори добре, за да не остане дупка, от която после да изтече крема. Така навитите фунийки се слагат върху хартия за печене или силиконова подложка и се пекат в предварително загрята на 180 градуса фурна. Внимава се да не изгорят, вадят се като започнат да порозовяват. Металните формички се изваждат и готовите фунийки се оставят да изстинат.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAz1qCsCQiGNNOfHukXWUeV5T6E_WBfGGXjcqTABc-Z94KizR7idxGKzYan_mNBPOMTbPSuURBW3vYbRDgI4tiVvyrP-AjbMtqAizR424gH7mQESWaO9clIPnGBx8Jic_RMyA3LETjKpA/s1600/IMG_0458-1low.jpg" imageanchor="1" ><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAz1qCsCQiGNNOfHukXWUeV5T6E_WBfGGXjcqTABc-Z94KizR7idxGKzYan_mNBPOMTbPSuURBW3vYbRDgI4tiVvyrP-AjbMtqAizR424gH7mQESWaO9clIPnGBx8Jic_RMyA3LETjKpA/s320/IMG_0458-1low.jpg" /></a><br />
През това време се прави крема. Прясното мляко се сварява и към него се добавя захарта и маслото. Бърка се интензивно докато се разтворят. Яйцата се разбиват добре и към тях постепенно се добавя брашното, като се внимава да не се образуват топченца. Махаме млякото от котлона и започваме леко да добавяме яйчната смес към млякото. След това връщаме на котлона /на слаба степен/ и бъркаме докато кремът започне да се сгъстява. Накрая добавяме ванилията.<br />
<br />
Фунийките се подреждат с отворите нагоре в тавичка и се пълнят с крема. Както ме предупреди вуйна ми, като преседят няколко часа, част от крема попива във фунийките и може след това да се допълни.<br />
<br />
Украсяват се със смлени орехови ядки или кой с каквото има. Аз настъргах малко натурален шоколад :)pipilotahttp://www.blogger.com/profile/10449312349204899888noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5473666649929118225.post-85599193327574689482012-05-22T23:21:00.001+03:002012-05-22T23:38:16.636+03:00Солени кошнички с моцарела<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhREOnDRWrQ4Xpi0_spWxUfTiLfiw-TgrA_ncm30t4IZM3AeWzArqSysEjgGgxpBDTDG0uZjRNJlXabjrdKowSPatqNYBOoBcXrlwxTf-z_2mUta3mYAA1w_1DaY2JGuyhCEdFKsTeLEic/s1600/IMG_7228.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="196" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhREOnDRWrQ4Xpi0_spWxUfTiLfiw-TgrA_ncm30t4IZM3AeWzArqSysEjgGgxpBDTDG0uZjRNJlXabjrdKowSPatqNYBOoBcXrlwxTf-z_2mUta3mYAA1w_1DaY2JGuyhCEdFKsTeLEic/s320/IMG_7228.jpg" width="320" /></a></div>
Има дни, в които обичам да се занимавам с пипкави неща... За жалост те са рядкост, за това когато вчера ме споходи муза, веднага запретнах ръкави и се залових за работа. Всъщност целта на заниманието беше да вложа парчето моцарела, което трети ден отлежаваше в хладилника и за което имах съмнения, че ако не приготвя нещо, ще бъде хвърлено. А аз мразя да хвърлям храна...
Тези кошнички ги започнах вчера и довърших днес. Може и в един ден, но откакто ходя на работа, времето ми в кухнята е силно ограничено, за това се опитвам всячески да си улеснявам приготвянето на ястията. Та снощи замесих тестото и понеже е вид маслено тесто, го оставих да отлежава на спокойствие в хладилника. Но ето я и рецептата...<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfSubT8Z80t2xWYVqmXjwIqOoxV2uuGOHF6HuBteCsDDGP6spqSKIWijedywH2AqmAjwneNJ99dxQdTEqO2wEzX3cSd0Ejw9HsGtyqLIsABI5oB0uW2m1KbqsOHIeQoJDK-oL5xQibGLY/s1600/IMG_7231.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfSubT8Z80t2xWYVqmXjwIqOoxV2uuGOHF6HuBteCsDDGP6spqSKIWijedywH2AqmAjwneNJ99dxQdTEqO2wEzX3cSd0Ejw9HsGtyqLIsABI5oB0uW2m1KbqsOHIeQoJDK-oL5xQibGLY/s320/IMG_7231.jpg" width="320" /></a><b>Продукти за тестото:</b>
125 гр. краве масло
1 яйце
2-3 с.л. кисело мляко
1/2 ч.л. сода бикарбонат
малко сол
брашно<br />
<br />
<b>Продукти за плънката:</b><br />
сирене<br />
яйца<br />
моцарела<br />
кашкавал<br />
<i>/тук не пиша мерки, защото всичко е според вкуса и това колко кошнички ще направите от тестото/</i><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGdNhCGC2kGLwlA40h8zeX-k0tPC_K6Ej3iqW0ccKuPHuPwebxgtivR-_m-fAwefyShCCkoHtRaK2xY_IePasI1C8gT_HVm6FLtEQCYJNwZFpqR7LhsiGV9z6AfXtql7jBFlTzeP2asvY/s1600/IMG_7237.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGdNhCGC2kGLwlA40h8zeX-k0tPC_K6Ej3iqW0ccKuPHuPwebxgtivR-_m-fAwefyShCCkoHtRaK2xY_IePasI1C8gT_HVm6FLtEQCYJNwZFpqR7LhsiGV9z6AfXtql7jBFlTzeP2asvY/s320/IMG_7237.jpg" width="320" /></a>Яйцето се разбива на ръка, към него се добавя киселото мляко със содата и солта. Студеното краве масло се нарязва на ситни парченца и се добавя към яйчната смес. Накрая се добавя брашното до оформяне на мека тестяна топка, която се оставя за половин час да се стегне леко в хладилника.
За оформянето на кошничките ползвах формата за мини-мъфини. Тя е с 24 гнезда, направих си приблизителен шаблон, с който да изрязвам от разточеното на около 5 мм. тесто и оформях малки кошнички. Както вече споделих, след като ги оформих, прибрах тавата в хладилника и днес ги напълних с плънката. Понеже ми остана тесто /имам само една форма за мини-мъфини/, реших останалото тесто да разпределя в една по-голяма тавичка, която приготвих по същия начин като малките кошнички.
За плънката натроших кравето сирене и добавих яйцата до получаването на рядка смес. Във всяка една кошничка поставях по мъничко плънка, върху нея малко парченце моцарела и най-отгоре настърган кашкавал. Изпекох ги на 170 градуса за около 30 минути.<br />
<br />
Имах идея да занеса утре на колежките, но уви... Важното е, че домочадието е сито и доволно :)pipilotahttp://www.blogger.com/profile/10449312349204899888noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5473666649929118225.post-81488231616280006202012-05-09T00:01:00.000+03:002012-05-22T23:26:30.885+03:002 торти за 2 по 18<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVvoWmWAQ6DnCBuaJJKsfgfTMBIMPmBa6yLmMYsT6UqkpIA6EwkL3EO6OI_R-7sVrWJ8TduYzMfIFxsN40OAUyEK0w1y8NxdC0vJTSEhh2AM0ioqlPmKWLXvm4wKq_v-PBDezaihyphenhyphenpGNE/s1600/tortiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVvoWmWAQ6DnCBuaJJKsfgfTMBIMPmBa6yLmMYsT6UqkpIA6EwkL3EO6OI_R-7sVrWJ8TduYzMfIFxsN40OAUyEK0w1y8NxdC0vJTSEhh2AM0ioqlPmKWLXvm4wKq_v-PBDezaihyphenhyphenpGNE/s400/tortiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii.jpg" width="400" /></a></div>
Мдаааа, познали сте, вчера помъдрях, нали така се казва :) Е, аз все още не мисля, че съм достигнала големи висоти в помъдряването, ама то винаги може повече. Не се чувствам и на толкова, колкото съм, за това деля на половина и получавам една възраст, която е супер за щурата ми душевност :) И понеже не ме свърта, а и реших, че колежките на новата ми работа заслужават да хапнат едно мое тортено "произведение" /а и понеже харесах двете рецепти и се чудих коя да направя/, реших да направя две торти/чки... И двете претърпяха леки видоизменения откъм външен вид от първоначалните рецепти, но важен е крайния резултат...а той е, че тортите вече ги няма...а едва вчера помъдрях :)))<br />
<br />
Започвам с <b>торта номер Едно</b> - тази за колежките.
Заглавието от сайта, където я намерих, гласеше, че това е оригинална рецепта за торта <b>Сахер</b>. Е, аз незнам дали е така, но определено беше много шоколадова и леко киселка от кайсевото сладко. Ето и рецептата:<br />
<b><br /></b>
<b>Продукти за блатовете:</b><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEgdmluyzWsQTe0lscpnnSMCjSAcXL0uDXTKG-cjej0o5aw6g8V1QyXEXdP5FEuzdC2hyphenhyphenH8nNiYrcotA4N-vS1ZBLfIqpzNw-OJE5WFJhwdKjguId7hb1NjzaAolF7r0mJNctgCiGBxVY/s1600/IMG_6789.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEgdmluyzWsQTe0lscpnnSMCjSAcXL0uDXTKG-cjej0o5aw6g8V1QyXEXdP5FEuzdC2hyphenhyphenH8nNiYrcotA4N-vS1ZBLfIqpzNw-OJE5WFJhwdKjguId7hb1NjzaAolF7r0mJNctgCiGBxVY/s320/IMG_6789.jpg" width="320" /></a>130 гр. краве масло<br />
110 гр. пудра захар<br />
6 жълтъка<br />
150 гр. шоколад<br />
6 белтъка<br />
110 гр. кристална захар<br />
130 гр. брашно
сладко от кайсии<br />
<b><br /></b><br />
<b>За глазурата:</b><br />
200 мл. сладкарска сметана и 200 гр. натурален шоколад<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmSJZ9WmHdRvrAZJJzWOUS_Ru0OTHFudFZfElpl_dJDOWDB2IRtI81GqfAMRDCiO_DnkM6J65xUnWlMh8w9WOpCgOTXzD2xBuRJTOLdOQ76VtY5J9T9FUlMxtAHahdmTpbnmjMFBfa4Zk/s1600/IMG_6796.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmSJZ9WmHdRvrAZJJzWOUS_Ru0OTHFudFZfElpl_dJDOWDB2IRtI81GqfAMRDCiO_DnkM6J65xUnWlMh8w9WOpCgOTXzD2xBuRJTOLdOQ76VtY5J9T9FUlMxtAHahdmTpbnmjMFBfa4Zk/s320/IMG_6796.jpg" width="320" /></a></div>
Шоколадът и кравето масло се разтопяват. Добавят се към разбитите с пудрата захар жълтъци. Отделно белтъците се разбиват на сняг, добавя се към тях кристалната захар. След това вкупом се изсипват в жълтъчено-шоколадената смес. Накрая се добавя брашното без интензивно бъркане.
Тази смес е за тавичка с размери около 22 см.
Аз използвах тава с отделяща се стена, застелих дъното с хартия за печене и пекох на два пъти, т.е. получиха се два чудесни блата. Пекох на 170 градуса, в предварително загрята фурна, за около 30-40 минути /проверявайте с клечка ;)/
Изпечените блатове се оставят да изстинат.
<br />
В рецептата не се споменаваше за сиропиране, но аз не съм привърженичка на сухите торти, за това затоплих една чаена чаша прясно мляко, озахарих го с 1 ч.л. и сиропирах двата блата. Между тях намазах обилно със сладко от кайсии.
Глазурата я направих като кипнах сметаната и залях с нея начупения на малки парченца шоколад. Бърках до хомогенизиране и намазах обилно тортата отвсякъде.
И понеже ме домързя /а и нямах време/ да декорирам, просто поръсих с кокосови стърготини :)
<br />
<br />
<b>Торта номер Две</b>, или иначе казано - <b>Торта със заквасена сметана и плодове
</b><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzos9p_8DVQtppxAHqWdDutiRwsYxqBRwMP3bpWq-qAVrQxg8_Wza-btMZfu8AAv-wjG7rYLHCe5ciZ7f1Wf1jldJKSDEIddHbsZRCg6XoxNc94KfpJLIJtKAQz30duqM0-iuTLUmAFok/s1600/IMG_6809.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzos9p_8DVQtppxAHqWdDutiRwsYxqBRwMP3bpWq-qAVrQxg8_Wza-btMZfu8AAv-wjG7rYLHCe5ciZ7f1Wf1jldJKSDEIddHbsZRCg6XoxNc94KfpJLIJtKAQz30duqM0-iuTLUmAFok/s400/IMG_6809.jpg" width="267" /></a><b>Продукти за блатовете:</b><br />
2 яйца<br />
1 к.ч. захар<br />
2 к.ч. брашно<br />
1 к.ч. сладкарска сметана<br />
1/2 к.ч. олио
1 к.ч. смлени /натрошени/ орехи<br />
1 ванилия<br />
1 ч.л. сода<br />
1 с.л. какао<br />
<br />
<b>За крема:</b>
450 гр. заквасена сметана<br />
1 ч.ч. пудра захар<br />
1 банан
ягоди за декорация<br />
<br />
Яйцата се разбиват, добавя се захарта, след нея сметаната, олиото, орехите, брашното, заедно със содата и ванилията и накрая какаото. Бърка се до хомогенност.
Сместта е за форма с големина около 22-24 см. /аз ползвах 22/.
Пече се на два пъти, като отново на дъното слагах хартия за печене, за по-лесно отделяне.
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjIoNPLppVbezX57jClp6tCyx-Yg1fySRdi7h8F0i0vadXzFtWhcWZkHiB9WI64SupWY2QP0UnXkekD_SfDPU5lzYIGOhAdqE-6IpcmC1cMz7NjFqaMkgnLDDakYsDM7heIaNtW-e3AQM/s1600/IMG_6797.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjIoNPLppVbezX57jClp6tCyx-Yg1fySRdi7h8F0i0vadXzFtWhcWZkHiB9WI64SupWY2QP0UnXkekD_SfDPU5lzYIGOhAdqE-6IpcmC1cMz7NjFqaMkgnLDDakYsDM7heIaNtW-e3AQM/s320/IMG_6797.jpg" width="320" /></a></div>
Блатовете се охлаждат, а през това време разбърках заквасената сметана с пудрата захар. Не се бърка с миксер, защото има риск сметаната да се втечни, просто двете неща се смесват, за да се поеме захарта от сметаната.
Отново сиропирах блатовете с подсладено прясно мляко.
След като намазах първия блат с крема, наредих нарязани кръгчета банан, сложих втория блат и залях небрежно с останалата сметана.
Реших да декорирам с топнати в останалия от първата торта шоколадов ганаш ягоди.
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk3bUv2DX-zQLoEu2ibuLQwAwM85zBt7u2dkutq1Zc8ZrRqy9lQrFfrQPBsCqDn0r-aGPsQeitLVOn7cu9z6cTlrjoqWqoRyyyLIBsQnpCaCBx0zJk3KVVMrVzPUMP_dp_-NCnNUexj3Q/s1600/IMG_6832-1-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk3bUv2DX-zQLoEu2ibuLQwAwM85zBt7u2dkutq1Zc8ZrRqy9lQrFfrQPBsCqDn0r-aGPsQeitLVOn7cu9z6cTlrjoqWqoRyyyLIBsQnpCaCBx0zJk3KVVMrVzPUMP_dp_-NCnNUexj3Q/s400/IMG_6832-1-2.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Ето ме и мен с двете съкровища - най-големият подарък за всичките ми рожденни дни, които са ми писани да празнувам :)pipilotahttp://www.blogger.com/profile/10449312349204899888noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-5473666649929118225.post-32353360388444502662012-04-27T20:19:00.000+03:002012-04-27T20:19:12.007+03:00Торта за порасналото ми момиче<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizPBmIPdPS_E5WTJuJ4gs8syiwev8mSSh-i5Iypm-8tKqhyid-6YA2Wdwre5DXjXHVLQW75WrDvFy-CRjQUjPwt-5M5mVxIY1ROPHE-HhcGh_lE5RfpxTORiaHInYJ8bqy1t3Mf-7x0hE/s1600/IMG_5971-.jpg" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="400" width="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizPBmIPdPS_E5WTJuJ4gs8syiwev8mSSh-i5Iypm-8tKqhyid-6YA2Wdwre5DXjXHVLQW75WrDvFy-CRjQUjPwt-5M5mVxIY1ROPHE-HhcGh_lE5RfpxTORiaHInYJ8bqy1t3Mf-7x0hE/s400/IMG_5971-.jpg" /></a></div>
Това е една закъсняла публикация, която дълго се чудих дали да я постна. Не защото не ми се иска да се похваля с порасналото ми момиче, ами просто защото тортата, която направих за рождения й ден, и която също исках да покажа, не се получи така както трябваше. Накратко - има ужасно много кусури, които дори фотошопа не успя да замаже, така че просто се отказах да редактирам снимките.
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjszbAn9dXoPRlwEU827HRL4mhEaRehqyhKqnuSgCYp10kMQ1B560Jx1c-ZbcDSNsHN2QUekzeu-zI4m5kChTvIixiO__IWpxJbztX8l4P1BbRZgLGBIrQX3Dp6YwEuD-CiAMbUq-JKdKE/s1600/IMG_5961-.jpg" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="266" width="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjszbAn9dXoPRlwEU827HRL4mhEaRehqyhKqnuSgCYp10kMQ1B560Jx1c-ZbcDSNsHN2QUekzeu-zI4m5kChTvIixiO__IWpxJbztX8l4P1BbRZgLGBIrQX3Dp6YwEuD-CiAMbUq-JKdKE/s400/IMG_5961-.jpg" /></a></div>
Обаче то при мен нещата винаги са така - плановете ми са едни, после като запретна ръкави всичко се обръща на 180 градуса. Отдавна се изтарикатих и вместо да меся в несвяст домашен фондан, си го поръчвам от един сайт. Отгоре на всичко въпросният фондан е превъзходен, моделира се лесно, разточва се без проблем, но...се оказа, че съм поръчала недостатъчно. Защото първоначалните планове бяха тортата да е на един етаж, после реших, че може да не стигне, та направих втори. Пекох блатове в несвяст, отиде един картон яйца /това се случи преди Великден :)/, бърках крем, който бе нападнат от децата и едва го опазих, стегнах блатовете, измазах с маслен крем и...дойде ред на декорацията. Вечерта преди Велики петък или по семейния календар - рождения ден на нашето Мими.
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAZ5gSgKD7E6CFym7gq39QcVJ-IjSMr2ijW0wV18L3fZepeBfW-w71SZUcpSoDA5yCzA2qOMpSABjTYg2EE74Z4_ug6zp1K4vLGp16WOaAT2Kku6ONQsuZimpKFZ_ZUGkfghHzF3rCYBk/s1600/IMG_5956-.jpg" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="400" width="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAZ5gSgKD7E6CFym7gq39QcVJ-IjSMr2ijW0wV18L3fZepeBfW-w71SZUcpSoDA5yCzA2qOMpSABjTYg2EE74Z4_ug6zp1K4vLGp16WOaAT2Kku6ONQsuZimpKFZ_ZUGkfghHzF3rCYBk/s400/IMG_5956-.jpg" /></a></div>
Пиша всичко това в своя защита и да обясня какво правят всичките тия грозни плисета по тортата. Не че не се опитах да ги поприкрия...някои успях, но за жалост не всички. Освен това за пореден път стигам да извода, че явно нямам скулптурски способности. Давам за пример заекът, който гледах 7 пъти как се прави на едно 19-минутно клипче в ютуб - е, не стана както трябваше, но...много пък си харесвам пиленцата и гъбките :) А и в крайна сметка в моя защита ще кажа, че тортата е правена с много любов и желание, това, че съм нескопосна в ръцете си е изцяло повреда в моя софтуер :)
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgECBCXOcJrKZeKSnpKF_cpAv-MjFLUgUJBLaiXpATZBM4lLMz4V6lsUuDI4VJSfFY3VXRFZWQJd45x4QQ-j_vdObveHb7MN7fd7z3lY5SOegkeN9aYg1nZ-QvT-i5LYHJqb1W95caaxZE/s1600/IMG_5966-.jpg" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="400" width="250" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgECBCXOcJrKZeKSnpKF_cpAv-MjFLUgUJBLaiXpATZBM4lLMz4V6lsUuDI4VJSfFY3VXRFZWQJd45x4QQ-j_vdObveHb7MN7fd7z3lY5SOegkeN9aYg1nZ-QvT-i5LYHJqb1W95caaxZE/s400/IMG_5966-.jpg" /></a></div>
Излишно е да пиша рецепта, блатовете са правени по <a href="http://dimitranas.blogspot.com/search/label/%D0%A2%D0%BE%D1%80%D1%82%D0%B8%20%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B7%D0%BD%D0%B8%D1%87%D0%BD%D0%B8%20-%20Feierliche%20Torten%20I">тази рецепта от сайта на Димитрана</a> Поне съм доволна, че усвоих техниката за навиване на блатовете :)
Кремът е от 500 гр. маскарпоне, литър течна сладкарска сметана, 400 гр. шоколад, чаша захар и един желатин.
Не успях да снимам разрез на тортата, защото бе нападната от банда разбеснели се деца и ометена за отрицателно време, което премахна всичките ми притеснения за външния вид на тортата.
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5_GqPraTxijck4QHy8c5wLYA10edQlWrEMXleJU43S-0SsWfhZV0-ZO4d0Cs0Yg-S_61zCBHZnUslWVxABdZgcdEMz-hySCfoNJHhFNRHp-F7pGTbWIkbYejomDwEbHEfmUsRoJoZjeY/s1600/IMG_5969-.jpg" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="400" width="355" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5_GqPraTxijck4QHy8c5wLYA10edQlWrEMXleJU43S-0SsWfhZV0-ZO4d0Cs0Yg-S_61zCBHZnUslWVxABdZgcdEMz-hySCfoNJHhFNRHp-F7pGTbWIkbYejomDwEbHEfmUsRoJoZjeY/s400/IMG_5969-.jpg" /></a></div>
Ще продължавам да дерзая и да се старая следващата торта да изглежда по-добре ;)pipilotahttp://www.blogger.com/profile/10449312349204899888noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5473666649929118225.post-11752707332397958982012-04-25T13:03:00.000+03:002012-04-25T13:03:02.825+03:00Козунак със заквасена сметана<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqiKe5Yw0HXhe9DfYyfZwNuG7TQ7BCizgEuE3Iq2xBAj9HYEFxIBz4qnkdhjJMPQg8X2F1zPZr4hsMOwvqf_HFLSdQSmcaeihcewlo_Wl7pbrY-IaVnwetxwU8ZbHsf_2QBKW2RpFpobg/s1600/IMG_6519-1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqiKe5Yw0HXhe9DfYyfZwNuG7TQ7BCizgEuE3Iq2xBAj9HYEFxIBz4qnkdhjJMPQg8X2F1zPZr4hsMOwvqf_HFLSdQSmcaeihcewlo_Wl7pbrY-IaVnwetxwU8ZbHsf_2QBKW2RpFpobg/s400/IMG_6519-1.jpg" width="267" /></a></div>
Eто ме и мен...
Не, не съм разлюбила любимия блог, просто...започнах работа. Вече втори месец се опитвам да седна /след като приспя децата/ и да пусна поне нещо от няколкото снимани неща, но най-често заспивам докато чакам да се зареди експлорера. Пролетната умора и тя си казва думата, но няма какво да се оправдавам. Тази вечер полагам сетни сили да кача рецептата за един козунак /сигурно ви е писнало от козунаци.../, която се оказа перфектната за мен. Никога през живота си не съм правила толкова хубав, пухкав, вкусен и с мноооого конци козунак. Естествено го правих онзи ден, след Великден, защото великденския нещо го сгафих и въпреки, че беше страшно вкусен, стана твърд и без конци. Рецептата за този намерих <a href="http://angellovescooking.blogspot.com/">тук</a>. Повечето от вас сигурно са видяли рецептата, аз обаче направих една лека промяна в продуктите, за това реших да споделя какви ги свърших.<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX5kq4Bia29bK9n0yFOjq2lT3q4_40HUSFRox-y_EdZcrxQ91ryyfdRnCoUXzNrIfvmVTEyI6Usvi8r0orsmrjVVg-EunTa3DZZY_PthZHzxcobbqBTuXmyOmUP1mivHxO5MCYXWPOS28/s1600/IMG_6522-1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX5kq4Bia29bK9n0yFOjq2lT3q4_40HUSFRox-y_EdZcrxQ91ryyfdRnCoUXzNrIfvmVTEyI6Usvi8r0orsmrjVVg-EunTa3DZZY_PthZHzxcobbqBTuXmyOmUP1mivHxO5MCYXWPOS28/s400/IMG_6522-1.jpg" width="267" /></a><b>Продукти:</b><br />
3 яйца + 1 жълтък<br />
50 грама захар<br />
50 мл. прясно мляко<br />
30 гр. прясна мая<br />
175 гр. заквасена сметана<br />
60 гр. краве масло<br />
40 мл. олио + още за доомесване<br />
550-600 грама брашно<br />
2 ванилии<br />
около 100 грама стафиди за плънка<br />
белтък и захар за отгоре<br />
<br />
Аз също като авторката на оригиналната рецепта ползвах хлебопекарната за замесване и втасване на тестото, защото още ме болеше дясната китка от предното едночасово месене.
Първо обаче затоплих прясното мляко и разтворих в него маята, заедно с 1 ч.л. захар и щипка сол. След като шупна го добавих към разбитите яйца, след това сложих захарта и пуснах хлебопекарната да работи. Постепенно добавих заквасената сметана, разтопеното краве масло и олиото. Ванилията смесих с брашното и започнах бавно да добавям от него към течната смес. Изчаквах брашното да се поеме от сместта и едва тогава добавях новата порция. В един момент вече се оформи топка тесто, която все още леко лепнеше, но се отделяше от стените на контейнера. Тогава спря програмата за месене на тесто и я пуснах на ново. Затворих капака на машината и зачаках финалния сигнал. При мен е час и 20 минути.
Тестото беше втасало перфектно. Като го изсипвах на намазнения плот, се усещаха балончетата въздух вътре в него. Разделих тестото на две части, оформих ги така, че вътре да сложа стафидите и направих два дълги фитила, които оплетох и сложих в кръгла тавичка.
Мушнах я във загрята на 50 градуса фурна и през това време разбих останалия белтък на сняг. Като си удвои тестото обема, го намазах с белтъка, поръсих обилно със захар и опекох на 180 градуса. Наблюдавах почти през цялото време козунака и когато отгоре започна да се зачервява, покрих с алуминиево фолио, докато извадя суха клечка за зъби от вътрешността.
Ужасно съм горда с крайния резултат, за това ще ми простите баналната рецепта...
/мислех да пусна снимки на тортата, която направих за 4-тия рожден ден на моята Мария, но незнам кога и дали ще събера сили.../pipilotahttp://www.blogger.com/profile/10449312349204899888noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-5473666649929118225.post-2395402957290060452012-03-06T22:28:00.005+02:002012-03-06T22:53:20.857+02:00Крем-карамел<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh6uuuiKaN1u2Th2OjdrxDyu9bgr9QLsw34IPxhA9GWWkQLmzFL1tTLcsYMJ7_LbSTw6oqccjP9cN5B3Ku4X9247gxLgjXfEjGD8tZe6xlwmdqE9UdEXazsl3CirFIT_8SG9-9EItH4b4/s1600/IMG_4853.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh6uuuiKaN1u2Th2OjdrxDyu9bgr9QLsw34IPxhA9GWWkQLmzFL1tTLcsYMJ7_LbSTw6oqccjP9cN5B3Ku4X9247gxLgjXfEjGD8tZe6xlwmdqE9UdEXazsl3CirFIT_8SG9-9EItH4b4/s400/IMG_4853.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5716889228891262226" /></a><br /><br />Всяка себеуважаваща се домакиня поне веднъж е правила този чуден десерт... Аз се уважавам /в повечето случаи/, но до сега всеки мой опит да направя чудно красив, вкусен и най-важното гладък крем-карамел се е провалял с гръм и трясък. Уж водата не ми завираше, уж не бърках дълго яйцата, уж спазвах всичките тънкости по правенето на този капризен десерт, но уви...до сега се получаваше винаги с шупли и без обем :( Мога да кажа, че дори стигнах до момента, в който си казах - край, стига с тия опити и пилеене на продукти. Обаче един ден Герчо, моята най-добра приятелка, която е бременна към настоящия момент /споменавала съм я и друг път/, сподели, че ще прави крем-карамел. Аз пък й споделих моите неволи... Тя пък нали е другарче, каза, че имала изпитана рецепта за съвършен крем-карамел, за който гарантира, че няма начин да не се получи. Рекох си - пробвам наистина за последно :)<br /><br /><span style="font-weight:bold;">Продукти:</span><br />8 яйца<br />1 литър мляко<br />1 ч.ч. захар + 5 с.л. за карамела<br />ванилия<br />малко лимонов сок <br /><br />Продуктите са почти единтични с тези, които съм ползвала и преди. Но този път технологията се различаваше от тази, която аз правех преди. Та значи тук първо се сварява млякото до кипване. <span style="font-style:italic;">Ако имате ванилия на шушулки, сложете в млякото и после прецедете, ако ли не, сложете в млякото ванилията на прах след като поизстине.</span> Към него се добавя захарта, разбърква се, докато се разстопи и след това топлото подсладено мляко се оставя настрани да изстине до стайна температура, т.е. да е леко топло. През това време се разбиват 8-те яйца, но не с миксер, а с телена бъркалка, може и с обикновена вилица. Целта е яйцата да не се разбият прекалено много.<br />Когато температурите на млякото и яйцата се уеднаквят, те се смесват с леко разбъркване.<br />5-те супени лъжици захар се слагат в тенджерка, към тях се добавя малко лимонов сок, с цел захарта да не прегори /аз не обичам тъмен карамел/ и се разтопява до получаване на карамел. Същият се разсипва по шоличките, след което млечно-яйчената смес се разпределя отгоре.<br />Кремът се пече на водна баня /наливам вода в тавата почти до ръба/ на 160 градуса /фурната ми е без вентилатор/ за около час и 40-50 минути.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6DjAxf-6MIcYyTrPGlWehSkKMoFHt9hFElZicD_ySWUfjLHE9jx_c886Ne7U3OdQhKsZxVZfJF3FSp8h1Pq4XG-6j3Ey0QQx5e0TjArgIV0BPBUhnERpDugNyt-ny7K5vXuQt9j9Xhio/s1600/IMG_4857.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 266px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6DjAxf-6MIcYyTrPGlWehSkKMoFHt9hFElZicD_ySWUfjLHE9jx_c886Ne7U3OdQhKsZxVZfJF3FSp8h1Pq4XG-6j3Ey0QQx5e0TjArgIV0BPBUhnERpDugNyt-ny7K5vXuQt9j9Xhio/s400/IMG_4857.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5716889237243785570" /></a><br />Снимките са правени вечер /почнах работа и нямам възможност да снимам на дневна светлина/ и не са с добро качество, пък и нещо не успях да обърна добре последната шоличка, която скрих за снимки...:) Истината е обаче, че по-вкусен и по-гладък крем-карамел не съм нито правила, нито яла до сега :)pipilotahttp://www.blogger.com/profile/10449312349204899888noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5473666649929118225.post-59330209945647301922012-02-14T11:31:00.005+02:002012-02-14T23:36:23.340+02:00Свети Валентински...<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdNnbN4tQiMHqQRVTVBAtSRJbWX1Tqs4TscKIyzlEfF6HLj3r3wkvj8AAIG5-afX3s4jOuH98kJ1a_c4iCG_9Z26AhWlh7585_o_Wsx6DtSLsC_sOOXUqsCztINOL72fDHzH09rS8zVHc/s1600/IMG_2278.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdNnbN4tQiMHqQRVTVBAtSRJbWX1Tqs4TscKIyzlEfF6HLj3r3wkvj8AAIG5-afX3s4jOuH98kJ1a_c4iCG_9Z26AhWlh7585_o_Wsx6DtSLsC_sOOXUqsCztINOL72fDHzH09rS8zVHc/s400/IMG_2278.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5708924771129798690" /></a><br />Винаги съм била шантава романтичка... Още от дете си представях как ще се влюбя, как красивият принц ще дойде за мен на бял кон, как ще имаме 13 деца и ще живеем щастливи докато свят светува... :)<br />По-късно представите ми за любовта претърпяха различни метаморфози. Принцът се появи и оживя, нямаше бял кон, но бях толкова влюбена, че това ми беше последна грижа. На днешния ден чаках с нетърпение своята валентинка и подарявах моята. Животът обаче е едно голямо школо... С годините започнах да осъзнавам, че любовта е истинска, когато ни заобикаля ежесекундно, когато ни изпълва постоянно, даряваме я и я приемаме с всеки наш дъх, с всяко потупване на сърдечния мускул. Не е нужно да се мъча да плета розово сърце, което да тъпча с пух, за да подаря на принца :) /е, признавам си, че имах желание да го изплета, постарах се дори, но някак си не се получи.../<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXWIIT3RxVIWHT9X4nQKWvXCDoT_AugB17IFwmqeo_sJPGk2ZdxxfHT_zPUd_INtVAYaTGkyT4hHEebnH_tkOttC1q9ZOj6pEswDu4NYzkM7F4RRrxNhoSiDPFc5VwzssygSlMNy_DSwk/s1600/IMG_2283.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXWIIT3RxVIWHT9X4nQKWvXCDoT_AugB17IFwmqeo_sJPGk2ZdxxfHT_zPUd_INtVAYaTGkyT4hHEebnH_tkOttC1q9ZOj6pEswDu4NYzkM7F4RRrxNhoSiDPFc5VwzssygSlMNy_DSwk/s400/IMG_2283.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5708924741004553074" /></a><br />За това днес вместо да покажа моето валентинско плетено сърце, реших да покажа чудните кашкавалени рогчета на <a href="http://yoli-www.blogspot.com/2008/09/blog-post_2302.html">Йоли</a>, които ухаят толкова апетитно, че реших да се отпусна и да похапна на корем. Празник е все пак... ;)<br />За всички, които празнуват днес /дали Свети Валентин, дали Трифон Зарезан/ - късче от градината на баба ми...<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPgmd9OwJKAxyuT0gf9ZREWdNO64sDSc00dBl1E2Ocw4z-TgiB5Bj65IY9hn0OjzH85Pn4yfufLec3SjMqz9wBiM2lZ_YDYIyZssrYSE7FbBXhqv1NWwXJ-ERo_JLBQZy7e8B4ePn-PNo/s1600/IMG_2192-.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 267px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPgmd9OwJKAxyuT0gf9ZREWdNO64sDSc00dBl1E2Ocw4z-TgiB5Bj65IY9hn0OjzH85Pn4yfufLec3SjMqz9wBiM2lZ_YDYIyZssrYSE7FbBXhqv1NWwXJ-ERo_JLBQZy7e8B4ePn-PNo/s400/IMG_2192-.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5708924802233640226" /></a><br />Наздраве от мен с чаша изкусително червено вино!pipilotahttp://www.blogger.com/profile/10449312349204899888noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5473666649929118225.post-67533683568504266312012-02-10T22:14:00.004+02:002012-02-10T22:36:23.604+02:00Класически курабийки<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgSk3ejnGIS3KYa7GVSZ8GUqdtha-qwG7lIbM4Qudgj1dwE26Z9Nn3QXZp8v1aT-N8d3ZCKcwj2h5GAtRRHmjL69dvT8WAc4_1475lECV7dAuNs-ntpZZSXDpGpMBiYxC6vJx75npUVrc/s1600/IMG_0883.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgSk3ejnGIS3KYa7GVSZ8GUqdtha-qwG7lIbM4Qudgj1dwE26Z9Nn3QXZp8v1aT-N8d3ZCKcwj2h5GAtRRHmjL69dvT8WAc4_1475lECV7dAuNs-ntpZZSXDpGpMBiYxC6vJx75npUVrc/s400/IMG_0883.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5707607942961662146" /></a><br /><br />Тъй, тъй...<br />То се е видяло, че баба Зима ще ни окупира до април, та поне да дооформим меките овали по тялото... :) Ако сте като мен и мразите студа, силния вятър и лошото време, ще разберете минорното ми настроение. Тук, в Бургас, дори и сняг няма /не че ми е притрябвал де/, ама по-добре от пронизващия костите мразовит вятър. И тъй като не рискувам да изведа малкия дечко на разходка или в бъкащия от вируси мол, седим у дома и ... готвим. На моменти регулярното готвене омръзва, за това се налага да вкарваме свежа нотка в менюто.<br />Тъй, стига лирични отклонения. Рецептата за тези класически курабийки ми беше пратена от моята най-добра бременна приятелка, която "мъти" в далечно Торонто. Даааа, и там е студено, а на нея /слава Богу/ й отмина гадния период за близки срещи с тоалетната чинии, за това и тя се отдава леко чревоугодничене.<br />Хайде, спирам, ето я и рецептата ;)<br /><br /><span style="font-style:italic;"><span style="font-weight:bold;">Продукти:</span></span><br />3 яйца<br />1 ч.ч. захар /май по-добре кафява/<br />1 ч.ч. кисело мляко<br />1/2 ч.ч. мазнина /олио и масло в съотношение 1:1/<br />1 амонячна сода<br />1/2 к.л. сода бикарбонат<br />1 ванилия<br />брашно, колкото поеме за меко тесто<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6BSB8Kng_gK7-4GHs-_KgkclX7TxConYygxoK9ud2PUx2yOkyKCJwBoiQvlD1s9sUiVFaQ47VE2ns2rcP6X4LNZK8gV5cIYHodn0e_ooJY-iwcl_MJc5NAPzE8LF4kMujg7tx7bJXv8k/s1600/IMG_0884.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6BSB8Kng_gK7-4GHs-_KgkclX7TxConYygxoK9ud2PUx2yOkyKCJwBoiQvlD1s9sUiVFaQ47VE2ns2rcP6X4LNZK8gV5cIYHodn0e_ooJY-iwcl_MJc5NAPzE8LF4kMujg7tx7bJXv8k/s400/IMG_0884.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5707607976838649842" /></a><br />Содата се гаси в киселото мляко. Отделно яйцата се разбиват, добавя се захарта, мазнината /маслото на стайна температура/, киселото мляко и ванилията. Поетапно се добавя пресятото брашно и се омесва на топка. Оставя се малко да "почине".<br />Разточва се на кора с дебелина 7-8 мм. и се изрязват фигурки.<br />Нареждат се в тава /върху сладкарска хартия/, намазват се с разбит жълтък и се отгоре се поръсват с кристална захар, смлени орехи или каквото друго ви хрумне.<br />Пекат се до златист цвят в загрята до 180-190 градуса фурна.<br />Консумират се с мярка /все пак след няколко месеца идва плажния сезон ;)/<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxDzZ3j3siCcswkbzAZ8i6tB8V2Ev6W1LvDLEc8g4aHUjJmCCzR1ujwXt3ej_nKeXcNRe7c54nxRB4YgeqzIaqjzS6RMJF-QW2FSobVa21RTIX_WEVK2zzqrKuotDRQhRxcnKI5NzuOvU/s1600/IMG_9933.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxDzZ3j3siCcswkbzAZ8i6tB8V2Ev6W1LvDLEc8g4aHUjJmCCzR1ujwXt3ej_nKeXcNRe7c54nxRB4YgeqzIaqjzS6RMJF-QW2FSobVa21RTIX_WEVK2zzqrKuotDRQhRxcnKI5NzuOvU/s400/IMG_9933.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5707607983043665378" /></a><br /><br /><span style="font-style:italic;">Фотографии: Гергана Маринова</span>pipilotahttp://www.blogger.com/profile/10449312349204899888noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5473666649929118225.post-1353954216265544402012-01-30T22:25:00.005+02:002012-01-30T23:26:30.775+02:00Кашкавалени мини-тарталети<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv7HT6xHuCaBixjbTZ5CRBlOp4g9u9g-YetSsAJmlcRPJ_ThNXCEYM_su9_-6khiFeeaQI3sGyElNi0-I7JCH3AU-H2iHP7iUHxyjuy0vAllJiUBchN0MzLUpw3fIqDFnxjsYDtdesnsQ/s1600/IMG_2028.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 267px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv7HT6xHuCaBixjbTZ5CRBlOp4g9u9g-YetSsAJmlcRPJ_ThNXCEYM_su9_-6khiFeeaQI3sGyElNi0-I7JCH3AU-H2iHP7iUHxyjuy0vAllJiUBchN0MzLUpw3fIqDFnxjsYDtdesnsQ/s400/IMG_2028.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5703527626701987666" /></a><br /><br />Ето ме и мен...<br />Помня, че бях обещала по-често да наминавам оттук, но здравословните проблеми, които си мислех, че сме оставили в старата година, явно не искат да ни изоставят и ни следват неотлъчно. Едва ли има майка, която няма да ме разбере как се чувствам,... предполагам, че за всяка една от нас светът е сив, черен дори, когато болест измъчва най-свидното й. Полагам усилия да гледам по-ведро на нещата, но не винаги се получава. И все пак се оказа, че преди около 3 седмици открих в <a href="http://kulinarnistrasti.blogspot.com/2012/01/blog-post_06.html">този блог</a> тази неотразимо вкусна рецепта, която грабна всичи у дома. Е, сещате се, че няма как да не я споделя с вас :)<br />Първият път, когато направих рецептата, се оказа, че докато отида за апарата, почти не е останало нищо за снимане. Моите гладници бяха нападнали сочната тарталета от всички страни. За това тази неделя се затворих в кухнята с идеята да направя снимки още докато извадя тавата от фурната. Е, не успях... Обаче предимството на мини-тарталетите е, че поне можеш да си скриеш няколко за снимки :)))<br />Промених малко съставките за тестото, за това ще напиша и моя вариант. Мисля обаче, че вкусово почти нямаше разлика.<br /><br /><span style="font-weight:bold;"><span style="font-style:italic;">Продукти за тестото</span></span> /за 12 форми с диаметър на дъното около 6 см./:<br />1 яйце<br />80-90 гр. краве масло<br />половин кофичка кисело мляко<br />1/2 ч.л. сол<br />брашно за замесване на меко тесто<br /><br /><span style="font-weight:bold;"><span style="font-style:italic;">Продукти за пълнежа:</span></span><br />2 яйца<br />150 гр. сирене<br />1 пакет бейби моцарелки<br />150 гр. кашкавал<br /><br />Маслото се реже студено на малки кубчета и се смесва с яйцето и солта, добавя се киселото мляко, след което поетапно се доомесва с брашното. Така получената топка тесто се завива в прозрачно фолио и се прибира за кратко в хладилника.<br />През това време яйцата за плънката се разбиват, добавя се натрошеното сирене и малко от настъргания кашкавал.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-TN46l6tGgyfLRO_lWfosmI1dVhFcquhjadiPyve6tWG2TXVDvGcCFJD3V8mTvm5L4TA_YWnEq7LOhT2X0eHo6iMahEhyphenhyphenG74yzDsDWZ4lyqifqqLAwx7XPeONW4_Hm3Zbhqotzr1kKTo/s1600/IMG_2019.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-TN46l6tGgyfLRO_lWfosmI1dVhFcquhjadiPyve6tWG2TXVDvGcCFJD3V8mTvm5L4TA_YWnEq7LOhT2X0eHo6iMahEhyphenhyphenG74yzDsDWZ4lyqifqqLAwx7XPeONW4_Hm3Zbhqotzr1kKTo/s400/IMG_2019.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5703527636037871826" /></a><br />Тестото се разделя на 12 равни топки, разточват се и се разпределят във формите за тарталети. Всяка формичка се пълни с плънката, в средата се слага по една бейби моцарелка и отгоре се поръсва с настъргания кашкавал.<br />Формичките се слагат в тава /аз ползвах тази на фурната/ и се пекат за около 20-25 минути на 220 градуса.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_HpXMMcB5RXLkfFjE8J5HFspn7XIEiAigI_6ED4Hzz1DguFewdnzFIX5oc88dqST3DDE3jBTIE9WX1XzHLKvr6LQ-lQIY0njiqlOHtDjRc0QsF5giTFOysiswWrAlOH7v_GtCp8rXxXQ/s1600/IMG_2025.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 276px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_HpXMMcB5RXLkfFjE8J5HFspn7XIEiAigI_6ED4Hzz1DguFewdnzFIX5oc88dqST3DDE3jBTIE9WX1XzHLKvr6LQ-lQIY0njiqlOHtDjRc0QsF5giTFOysiswWrAlOH7v_GtCp8rXxXQ/s400/IMG_2025.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5703527646776686290" /></a><br />Хубавото на тази рецепта е, че всичко може да се приготви до етапа на печене. Примерно приготвяте от тази вечер, а утре след работа просто печете.<br />Повярвайте ми, наистина е страшно вкусно!!!<br /><br />Тъй като наистина отдавна не бях писала в блога, днес приятно се изнедадох от две награди, които получих от Чародейката на кулинарията, която ни поднася своите рецепти в блога си <a href="http://towerwitch.blogspot.com/">Ароматно в кулата на вещицата</a><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/-oygdYPCp8tg/TyBnEeRoB-I/AAAAAAAAD2o/exVlOEJRTbs/s320/versatile.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 197px; height: 196px;" src="http://4.bp.blogspot.com/-oygdYPCp8tg/TyBnEeRoB-I/AAAAAAAAD2o/exVlOEJRTbs/s320/versatile.jpg" border="0" alt="" /></a><br />Условията на наградата са:<br /> 1. Благодарете на този, който ви дава наградата и линкнете блога му!<br /> 2. Номинирайте 15 блогъра за наградата и ги информирайте за това!<br /> 3. Споделете 7 неща за себе си!<br />Тъй като миналата година имах честата да получа такава награда и вече споделих 7 неща за себе си, сега по предложение на вещичката ще споделя 7-те места /извън България/, на които мечтая да ида :)<br />1. Бразилия <br />2. Индия<br />3. Нова Зенландия /там държа да ида с Герчо, моята най-добра и най-стара приятелка, тъй като по принцип дестинацията е нейна идея/<br />4. Испания<br />5. Ню Йорк<br />6. Канада<br />7. Ирландия<br />Едва ли ще ида и на 7-те места, ще съм доволна поне двете европейски страни да посетя, но какво пък, човек за това живее - за да мечтае... Аз поне като мечтая, се усещам една идея по-жива :)<br /><br />Втората награда, която получих днес е от една съвършена кулинарка - Мони, която се представя с двуезичния си блог - <a href="http://magiasmoni.blogspot.com/">Kochzauber</a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNm7Cj992GTsMqzlRqGrInvsz9XHtnhocFKJErW3ngD2Y_rCskzHUn3S8p3jXp4lXoL3yMpPeO570am-LnnVhfgF9tjvFj_5-ajLruyMuOaWPiJWNwbVcHnQaJbj4caajTirvrnD6Yew4/s1600/best+blog+Estelapizdeojos.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 199px; height: 200px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNm7Cj992GTsMqzlRqGrInvsz9XHtnhocFKJErW3ngD2Y_rCskzHUn3S8p3jXp4lXoL3yMpPeO570am-LnnVhfgF9tjvFj_5-ajLruyMuOaWPiJWNwbVcHnQaJbj4caajTirvrnD6Yew4/s1600/best+blog+Estelapizdeojos.jpg" border="0" alt="" /></a><br />С удоволствие надзъртам в блога на Мони, защото там винаги черпя смели идеи за разнообразяване на семейната трапеза.<br />Бих искала да предам и двете награди поименно на всички блогове, които следя, но както винаги се случва, пиша когато дребосъците заспят. А тишината, която настава у дома по това време, ми действа наркотично приспиващо, за това ще си спестя изброяването на имена. Нека всички се чувстват наградени! Благодаря ви, че ви има :)pipilotahttp://www.blogger.com/profile/10449312349204899888noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-5473666649929118225.post-44771566819305994512012-01-10T22:54:00.006+02:002012-01-11T23:08:54.830+02:00Супа-топчета<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWZgEP-XVeDk8V1RuHZEIybhEZM7ys0Av7TPE7stGaGGY6lzcKvrVpg4bW-DQEyuzq3qbpOS22LlDyouBrWOGB9bxfH2CDz3mVqgKGJDE5mJXa0pk0lDWST-6i9WxVGVk-cr-ZchL8MEg/s1600/IMG_0715.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 267px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWZgEP-XVeDk8V1RuHZEIybhEZM7ys0Av7TPE7stGaGGY6lzcKvrVpg4bW-DQEyuzq3qbpOS22LlDyouBrWOGB9bxfH2CDz3mVqgKGJDE5mJXa0pk0lDWST-6i9WxVGVk-cr-ZchL8MEg/s400/IMG_0715.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5696114660407149602" /></a><br /><br />Едва ли има домакиня, която да не е правила супа-топчета. Или, хайде, да кажем по-голямата част от домакините. Защото аз съм от тези, дето обожават тази супа, а дълго време се лутах, докато улуча перфектната за мен рецепта. Не защото е кой знае каква философия, но един път пробвах с ориз, един път с фиде, понякога ставаше почти перфектна, а понякога просто се ядеше... На моменти дори си мислех да зарежа целият този експеримент, но се оказа, че дъщеря ми един ден поиска "супа с кюфтенца". Ех, какво ли не прави една майка в старанието си да угоди на детето си, още повече, че въпросното дете рядко склонява да яде готвено и набляга на комбинацията препечена филийка с кашкавал за вечеря...<br /><br /><span style="font-weight:bold;">Продукти, които ползвах:</span><br />около 150 грама свинска кайма /овкусена/<br />30-40 грама ориз<br />2 средно големи картофа<br />1 морков<br />1 глава лук<br />1 червена пиперка /може и консервирана/<br />магданоз <br /><br /><span style="font-weight:bold;">За застройката:</span><br />1 яйце<br />3-4 с.л. кисело мляко<br />1 с.л. брашно<br /><br />В съвсем малко олио се задушава ситно нарязания лук /аз доливам и мъничко вода/. Добавя се и ситно нарязания морков. Налива се топла вода и се оставя да заври. Слага се почистената и разрязана на две пиперка /след като се свари, я вадя, беля ципата, режа я на ситно и я връщам в супата/ или ако се ползва от консерва, се нарязва на ситно /аз като цяло обичам да кълцам всичко на ситно :)/<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif9yS8tZvaJt_jFJmECsE2diNnC5nkd7aHo45eECq1L17w4xIYXzBeDlzNhF-YLei_dl0YXb7T3XVLSBA62DvQwz-TWEX1_vkVO13BBu574wxmwFReFgAzcneGowDMtjLx3zwSoivK_mk/s1600/IMG_0714.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif9yS8tZvaJt_jFJmECsE2diNnC5nkd7aHo45eECq1L17w4xIYXzBeDlzNhF-YLei_dl0YXb7T3XVLSBA62DvQwz-TWEX1_vkVO13BBu574wxmwFReFgAzcneGowDMtjLx3zwSoivK_mk/s400/IMG_0714.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5696114644704475490" /></a><br />Супата се посолява на вкус.<br />През това време каймата се омесва с ориза, правят се малки топченца, като се внимава да не се притискат много. Овалват се в брашно и накуп се изсипват в бульона.<br />След като супата отново заври, се добавят картофите, нарязани на две /това го правя, за да мога като се сварят, да ги извадя лесно от бульона и да ги пасирам/. <br />Супата се оставя да къкри на слаб огън, като са готови картофите се пасират и се връщат обратно. Те придават една много приятна гъстота на супата.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyhpVeN-9U6nB2flh_FUb-38oDJjEgnujMZaEwJ-6tFsfUhMuOJ02eUmyZWimBJM2qStX6ZDNRGZDJoMLTPilgXoztL-r41TaMh73X1kAFQ20KEsR1fIxx9cy0fDYlB70Bkd57uZS1Kso/s1600/IMG_0716.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyhpVeN-9U6nB2flh_FUb-38oDJjEgnujMZaEwJ-6tFsfUhMuOJ02eUmyZWimBJM2qStX6ZDNRGZDJoMLTPilgXoztL-r41TaMh73X1kAFQ20KEsR1fIxx9cy0fDYlB70Bkd57uZS1Kso/s400/IMG_0716.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5696114667027144242" /></a><br />Добавя се магданоза и супата се маха от котлона.<br />Разбива се яйцето с киселото мляко и брашното. Постепенно при застройката се добавя по малко от горещия бульон, докато се изравнят температурите и се смесват двете течности.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM5Ptf8nH6Tr4WpfrdZImrXVshAqVDmcyEs7Etg1z9TD1yYjVTV9nbKbJiyvN-gYnZVAdEws-FoHdLNeNB371MqAhPSNK2hzle1ieXPmVI9K61NaEKY2VGmkpn9Gwl0-AN4lksflVVZ1A/s1600/IMG_0720.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 267px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM5Ptf8nH6Tr4WpfrdZImrXVshAqVDmcyEs7Etg1z9TD1yYjVTV9nbKbJiyvN-gYnZVAdEws-FoHdLNeNB371MqAhPSNK2hzle1ieXPmVI9K61NaEKY2VGmkpn9Gwl0-AN4lksflVVZ1A/s400/IMG_0720.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5696114636216169970" /></a><br />Всички у дома останахме доволни, включително и мъжът ми, който по принцип супи и готвена кайма не яде, но се оказа, че е пръв любител на супа-топчета ;)pipilotahttp://www.blogger.com/profile/10449312349204899888noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5473666649929118225.post-2312867109006803272012-01-10T19:36:00.004+02:002012-01-10T20:12:33.159+02:00Ябълков пай<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8i9NwF68iKaSJ9AeWjyrk0Q4CLuIAAD12PiyjfTTkpfus9qIejFBFutwEJ7fVdzUeRiXeFcbfdzoyEIiMko_b311fwdGDus5cmNMjAd8SF4u0LlYmaq4Lt5rYGeFz_T4Y9IFCNnLrKuU/s1600/IMG_1797.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8i9NwF68iKaSJ9AeWjyrk0Q4CLuIAAD12PiyjfTTkpfus9qIejFBFutwEJ7fVdzUeRiXeFcbfdzoyEIiMko_b311fwdGDus5cmNMjAd8SF4u0LlYmaq4Lt5rYGeFz_T4Y9IFCNnLrKuU/s400/IMG_1797.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5696065722473680418" /></a><br />Привет на всички и ... за много години!!!<br />Едва ли много хора са усетили моята липса, но на мен посещенията в любимите ми блогове ми липсваше доста. Оправдания имам доста, но в действителност освен сполетелите ни сериозни здравословни проблеми, бях изпаднала в творческа криза...<br />Е, това разбира се не значи, че не съм готвила, нито съм правила разни сладки изкушения, но когато нещата се правят по дифолт, някак си се губи тръпката да декорираш, да заснемеш приготвеното ястие, а и после най-сладкото - да споделиш в блога.<br />Все още ми е трудно да изплувам от дъното, но се опитвам. Някъде съм чела, че комбинацията "ябълки-канела" допринасяла за повдигане на настроението, за това реших, че е време да проверя това. Е, да си призная, имах и едни чудно ароматни ябълки, които просто си просеха да бъдат изядени. Има и още нещо, което ме накара да направя и споделя тази рецепта... Реших, че започвам вечната борба с килограмите и "като за последно" ще си погъделичкам вкусовите рецептори. Ако успея да впрегна ината си и да устоя на изкушенията в кухнята, може да споделям от време на време по някои диетични рецепти. Е, сигурно ще угаждам от време на време на домочадието и ще ги радвам с разни висококалорични и гадно-вкусни десерти, няма как... :)<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh3dsVVqEki2ahZ6V5XkQDJmuSx7vs0VgSDVZ-SWkWHB5UNa5GnfXEmO2q6L314uv7Daigm1ABhAjtKTa_1DjxakP1XTele6c5_874s5UgF1V6xG33nKK3QFpX1rUat0MD10lPhBMKl5E/s1600/IMG_1786.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh3dsVVqEki2ahZ6V5XkQDJmuSx7vs0VgSDVZ-SWkWHB5UNa5GnfXEmO2q6L314uv7Daigm1ABhAjtKTa_1DjxakP1XTele6c5_874s5UgF1V6xG33nKK3QFpX1rUat0MD10lPhBMKl5E/s400/IMG_1786.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5696065703413304738" /></a><br /><br /><span style="font-weight:bold;">Продукти за тестото:</span><br />1 яйце<br />1/2 ч.ч. кисело мляко<br />80 грама пудра захар<br />125 грама студено краве масло<br />300 грама брашно<br /><span style="font-weight:bold;"><br />Продукти за пълнежа:</span><br />3 средно големи ябълки<br />1/2 ч.ч. едро нарязани орехови ядки<br />1 ч.л. канела<br />4 с.л. захар<br /><br />Яйцето се разбива с киселото мляко и захарта, добавя се нарязаното на малки кубчета краве масло и брашното се изсипва наведнъж към сместа, като се разбърква с пръсти максимално бързо, за да се усвои маслото, но и същевременно да не омекне много. Тестото се оформя на топка, завива се с прозрачно фолио и се прибира в хладилника за половин час.<br />През това време ябълките се обелват и се нарязват на кубчета. Ореховите ядки се нарязват на едро.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaRtImLRc4KSQZyPnA9M7uEpZ3m-hq6Fc0uds_2Ue6of_ToJWHRBRrhs4ALkJG9oI1_eJLchsDL86iMPD_opPTzWZB6goiEf8sVOXS1EcBeWMQdKAzToegzCTm9igbHUYsWoGfINDgC1U/s1600/IMG_1793.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 267px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaRtImLRc4KSQZyPnA9M7uEpZ3m-hq6Fc0uds_2Ue6of_ToJWHRBRrhs4ALkJG9oI1_eJLchsDL86iMPD_opPTzWZB6goiEf8sVOXS1EcBeWMQdKAzToegzCTm9igbHUYsWoGfINDgC1U/s400/IMG_1793.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5696065698474523634" /></a><br />Тестото се разделя на две топки - една голяма и една малка. Голямата се разточва в кръг и се слага в тавичка за пай. Върху нея се разпределят нарязаните ябълки, ореховите ядки, канелата и захарта. С останалото тесто се оформят лентички, които се разпределят върху сместа като мрежа, за да се виждат ябълките отдолу.<br />Пече се на 180 градуса до зачервяване.<br />След това се поръсва с пудра захар още докато е горещо.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikmYIcDe1QAYKOtHVPskuBVBaSOnIPEdmZtcqM6IHf1RGpCDDSEnuFNRNp8Duvllnyd5WGwhc0kh0BHbEb7BaX6qfg_yfdGLDy926jBH-Cfm5dmyYYfKRJLOSW3kxtULWS4EZaCxjf33o/s1600/IMG_1799.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 267px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikmYIcDe1QAYKOtHVPskuBVBaSOnIPEdmZtcqM6IHf1RGpCDDSEnuFNRNp8Duvllnyd5WGwhc0kh0BHbEb7BaX6qfg_yfdGLDy926jBH-Cfm5dmyYYfKRJLOSW3kxtULWS4EZaCxjf33o/s400/IMG_1799.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5696065733106769858" /></a><br />Невероятно вкусен сладкиш, едва го изчакахме да изстине :)<br />Еееех, спомени... :)))pipilotahttp://www.blogger.com/profile/10449312349204899888noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-5473666649929118225.post-45518452392008603182011-11-17T19:41:00.003+02:002011-11-17T20:02:20.196+02:00Пица със салам<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxmuiWi94vzuru6bwRGFfGM8szBMFIGMFv_aI0XZWlMVbLr_w6UQtT0rJ4OrEJCn1uPlZghP-BnIPSrIgotLlPwWsBssIdKHCxxPMLeLR7DKEKWXPYY-0IRJauxNEMC8TDu0GOU-qYa5M/s1600/IMG_0703.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxmuiWi94vzuru6bwRGFfGM8szBMFIGMFv_aI0XZWlMVbLr_w6UQtT0rJ4OrEJCn1uPlZghP-BnIPSrIgotLlPwWsBssIdKHCxxPMLeLR7DKEKWXPYY-0IRJauxNEMC8TDu0GOU-qYa5M/s400/IMG_0703.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5676023324021263234" /></a><br /><br />У дома пиците са най-желаното и често правено ястие, минимум веднъж седмично :) Обикновено правя пица през почивните дни, за да можем да се съберем всички около димящата пица и да я излапаме докато е топла. И понеже до сега не се е случвало да остане поне парченце, което да снимам /и дума не може да стане да снимам преди ядене/, така и не съм успяла да кача моите вариации на пица в блога. Тази седмица обаче дъщеричката ми е болна и не е на градина. И като една типична капризна госпожица, вчера тропна с краче по обяд и каза, че иска да яде пица и нищо друго. Така че реших да й угодя и метнах една бърза пица с наличните продукти.<br /><br /><span style="font-weight:bold;">Продукти за тестото:</span><br />половин кубче прясна мая - около 20 грама<br />250 мл. прясно мляко /може и вода, ако не разполагате с мляко/<br />1/2 ч.л. захар<br />1/2 ч.л. сол<br />3-4 с.л. зехтин<br />около 500 грама брашно<br /><br /><span style="font-weight:bold;">Продукти за гарниране:</span><br />доматено пюре<br />шпеков салам<br />царевица от консерва или замразена<br />краве сирене <br />пресен босилек<br />кашкавал<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRmbX6RY1Z_8P2YLYoVPOVYKxj7peeJ-Gwv5tlzGq-LT4OMNd6C54ecbpZBoG6rGUZO3_oDFe1kb4GxN8PqAiwBfbWbzJ1EUX486NysZOPN9l5owACvFIR0YtkC4XWwjfQM7PBsReuFqY/s1600/IMG_0707.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 267px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRmbX6RY1Z_8P2YLYoVPOVYKxj7peeJ-Gwv5tlzGq-LT4OMNd6C54ecbpZBoG6rGUZO3_oDFe1kb4GxN8PqAiwBfbWbzJ1EUX486NysZOPN9l5owACvFIR0YtkC4XWwjfQM7PBsReuFqY/s400/IMG_0707.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5676023325295513874" /></a><br />Прясното мляко се затопля до толкова, че като си топнем пръста да го държим без да ни пари. В него се слага маята, която се разтваря, а след това захарта и солта. Аз изсипвам тази смес в машината за правене на хляб, защото там тестото ми втасва най-лесно, но ако месите на ръка, оставете кваста на топло за 10-15 минути да шупне леко. След това към нея се добавя зехтина и брашното, докато се получи меко тесто.<br />Тестото се оставя да втаса на топло, след което се отделят топки за разточване. За тава с диаметър 30 см. е необходимо тесто около 210-220 грама, а ако нямате теглилка - топка с големина на средно голяма ябълка. Тестото се разточва с дебелина около 5 мм. и се прехвърля в намазнената тава.<br />Сега е момента да включите фурната си на максимална степен - при мен - 250 градуса.<br />Върху разточеното тесто се размазва доматеното пюре и се разпределя ситно нарязания салам, царевицата, натрошеното сирене, пресния босилек и накрая настъргания кашкавал. <span style="font-style:italic;">/когато разстилате кашкавала, опитайте се да не слагате в края на блата, за да може да стане нещо като борд/</span><br />Така оформената пица се пече в предварително загрятата фурна за около 10-тина минути.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAkCryGk5rkB0WdNpCcVOL-s4aafMK4hae0voP5NWpB8FKu7P-XdZf7Ksome_7FL0d38Gm1N2aRAukbr7GVfe31d3yqTDmA9PqkVMmOVBltnGPeEOV8_2J_fS7j6T-zCmv_g66ZTz1bvY/s1600/IMG_0711.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAkCryGk5rkB0WdNpCcVOL-s4aafMK4hae0voP5NWpB8FKu7P-XdZf7Ksome_7FL0d38Gm1N2aRAukbr7GVfe31d3yqTDmA9PqkVMmOVBltnGPeEOV8_2J_fS7j6T-zCmv_g66ZTz1bvY/s400/IMG_0711.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5676023341066050018" /></a><br /><span style="font-style:italic;"><span style="font-weight:bold;">Забележка:</span> Можете да си приготвите пицата до етапа за печене и да я съхранявате за няколко часа в хладилника, голямо удобство си е да се приберете от работа и просто да пъхнете вечерята във фурната ;)</span>pipilotahttp://www.blogger.com/profile/10449312349204899888noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5473666649929118225.post-22743454323648188782011-11-08T23:13:00.005+02:002011-11-12T20:32:53.264+02:00Плодова пита<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiliM_cUVFaJkv-SJlsKocE3nH4PGEH2tt-crFftNAoV9dCVI9EK2HGYRzRmIOilM97W5_sT7KtbdtHSNpxO7wloF7q7cB8NJaejy_2vM1L8neV2uNXp5lZvR0et3xg-sg-VOpVm0J58cM/s1600/IMG_9379.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 275px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiliM_cUVFaJkv-SJlsKocE3nH4PGEH2tt-crFftNAoV9dCVI9EK2HGYRzRmIOilM97W5_sT7KtbdtHSNpxO7wloF7q7cB8NJaejy_2vM1L8neV2uNXp5lZvR0et3xg-sg-VOpVm0J58cM/s400/IMG_9379.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5672739509001814930" /></a><br /><br />Този сладкиш го правеше майка ми като бях дете и беше по-известен като "Сладкиш Кунка" :))) Ако се чудите защо /макар повечето са се сетили :)/, просто рецептата я беше казала една колежка на майка ми, която се казваше Кунка. Та този сладкиш беше може би най-правения в къщи, но с основание - едва го чакахме да изстине и със сестра ми го омитахме до троха. Хубавото е, че е лек и се прави много, много лесно. С леко притеснение го предложих на мъжа ми, който е най-капризния човек на света по отношение на храненето, и бях много щастлива, когато той му постави оценка "отличен" :)))<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg98lLAU5OZoL8Kh5Yw1WJCw3MRIk64CY9MXrNnvFzpqC_vrNeMbcMth1WUSBj3I6y0paACLF0oeBfv6ubhsg4UVlYtRqoNJhOsCjvV-JRYGyj5aBsXM3ZpreqYLV-8HElwQy6M8IPY-_o/s1600/IMG_9385.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg98lLAU5OZoL8Kh5Yw1WJCw3MRIk64CY9MXrNnvFzpqC_vrNeMbcMth1WUSBj3I6y0paACLF0oeBfv6ubhsg4UVlYtRqoNJhOsCjvV-JRYGyj5aBsXM3ZpreqYLV-8HElwQy6M8IPY-_o/s400/IMG_9385.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5672739502272760994" /></a><br /><br /><span style="font-weight:bold;">Продукти:</span><br />5 яйца<br />1 ч.ч. захар<br />1 ч.ч. брашно<br />1 ч.л. /с връх/ бакпулвер<br /><br />1 компот от праскови /кайсии/<br />6 с.л. захар<br /><br />Яйцата се разбиват до побеляване. Към тях се добавя захарта и бъркането продължава, докато сместа бухне. Добавя се и брашното с бакпулверът, но вече зарязваме миксера и бъркаме внимателно със шпатула, за да не спадне обемът.<br /><br />През това време в тавичка се слагат 6-те лъжици захар и се карамелизира, като внимаваме да не стане тъмно кафява, а по-скоро златиста. Докато е още горещ карамела нареждаме плодовете от компота върху него и веднага след това изсипваме сместа.<br /><br />Сладкишът се пече на 170 градуса за около 45 минути, но най-добре го проверявайте периодично. Ако видите, че отгоре започва да се изпича, а отвътре още не е готов, покрийте леко с фолио. Като се изпече, още докато е горещ се сиропира със сока от компота. Оставя се да изстине и след това внимателно се обръща в чиния за сервиране.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitm6AoZrNNLAWa90BcPIW5ssMp-876wVBwoPiRQ71pzu2HRv2idQj3vC3ZVXSqClNjtdpWDwHoCHpfinje2lFmAblLh6R_ZTTjjUZGM2kDblms9I0zLweFKOGw8YkFsgMuGeUKJgaqAeI/s1600/IMG_9377.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitm6AoZrNNLAWa90BcPIW5ssMp-876wVBwoPiRQ71pzu2HRv2idQj3vC3ZVXSqClNjtdpWDwHoCHpfinje2lFmAblLh6R_ZTTjjUZGM2kDblms9I0zLweFKOGw8YkFsgMuGeUKJgaqAeI/s400/IMG_9377.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5672739497593922226" /></a><br />Да ви е сладко!<br /><br />А сега искам в този пост да благодаря публично на <a href="http://magiasmoni.blogspot.com/">Мони</a> за двете награди, с които ме е дарила в последната си рецепта - <br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjttsCy_PugCPAoWK2tiBR0ByC6GvdnMmQLnO1NV0ZfXP02qctmXWYdlzFQgeCo3dJUfIaTMGUhJXggHQbE1ZE-3SwRT4TPqto1vZx6p5r8508o4M9yTrkKNsqXuHbIdp8deLJgQXRVhoZ/s1600/Your_Blog_Makes_me_Smile_Award.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 275px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjttsCy_PugCPAoWK2tiBR0ByC6GvdnMmQLnO1NV0ZfXP02qctmXWYdlzFQgeCo3dJUfIaTMGUhJXggHQbE1ZE-3SwRT4TPqto1vZx6p5r8508o4M9yTrkKNsqXuHbIdp8deLJgQXRVhoZ/s1600/Your_Blog_Makes_me_Smile_Award.jpg" border="0" alt="" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-IR1c-6iQyxFDT-0pYIX3m6Sq4oKnGqlZrqrJRqBFTfc5HajFcdo7Eg78nXa3oR6T7boV8MeLBNMUJhcHW8ivy9yFdrbOGEvf4LG9n-AShbi1_AJM3ajR91UuyX67IpFp-ondNAveFE0N/s1600/nagrada_ot_candy_i_ina.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 167px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-IR1c-6iQyxFDT-0pYIX3m6Sq4oKnGqlZrqrJRqBFTfc5HajFcdo7Eg78nXa3oR6T7boV8MeLBNMUJhcHW8ivy9yFdrbOGEvf4LG9n-AShbi1_AJM3ajR91UuyX67IpFp-ondNAveFE0N/s1600/nagrada_ot_candy_i_ina.jpg" border="0" alt="" /></a><br />Приемам ги с най-голямо удоволствие и искам да кажа, че за мен е чест да ги получа :)<br />Понеже не искам да пропусна някой, подарявам и двете награди на всички вас, които посещавате моя блог и се надявам в него да ви е приятно и да намирате полезни рецепти.<br />Прегръдки за всички вас, приятели!!!pipilotahttp://www.blogger.com/profile/10449312349204899888noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5473666649929118225.post-39895420916782290802011-11-08T22:41:00.004+02:002011-11-08T23:10:07.267+02:00Бананов чийзкейк за Архангеловден<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz9exJrgSJ7RutMY6H5jsDPABGM0ftUJ22BIZYScpwRhlremvbSSrUpioW3jGL11ebnIMQTLGV__k-9Q0xNpbHpBq_o_zjzOJSu0zJmO4kiQrjsYgxx8pVO3PgLBL-NHLjkvYptKNPs2I/s1600/IMG_9392.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz9exJrgSJ7RutMY6H5jsDPABGM0ftUJ22BIZYScpwRhlremvbSSrUpioW3jGL11ebnIMQTLGV__k-9Q0xNpbHpBq_o_zjzOJSu0zJmO4kiQrjsYgxx8pVO3PgLBL-NHLjkvYptKNPs2I/s400/IMG_9392.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5672729166907481442" /></a><br /><br />Архангеловден е!<br />Моето малко момче е именник!<br />Ще си позволя да споделя малко лична история относно избора на името му. Когато разбрахме, че бебо ще е момче, започнахме да мислим име. По-точно аз мислех и бях в голяма безизходица. Името на дъщеря ми си беше измислено още преди да е зачената, но за този дребосък нямах нищо готово. Единствено знаех, че искам да е с буквичката "М", за да станем звездната четворка - Милен, Милена, Мария и ...? Една вечер реших да поставя въпроса за името на дневен ред, като очаквах да има бурни дебати. Да, ама не :) Понеже галено казвахме на Мария - Мише, татко й рече - тя е голямото ни мишле, той ще е малкото, няма какво да го мислим, ще е Мишо. Веднага ми хареса и приех идеята присърце. Повече не сме го и обсъждали. На 30-ти ноември се роди Михаил, в месеца на неговия имен ден... Да му е честито името и да ми е живо и здраво момчето!<br /><br />И тъй като именния ден си е голям празник, дори и именникът да е още мъничък, реших, че не бива да останем без вкусен празничен десерт. Идеята за него естествено е взаимствана от моето гуру в сладкарското изкуство - <a href="http://thesugarcoatednothings.blogspot.com/search/label/%D0%94%D0%B5%D1%81%D0%B5%D1%80%D1%82%D0%B8">Бубето</a> Рецептата претърпя леки изменения, за това ще напиша и моя вариант. За първи път правя чийзкейк и мисля, че се получи, но минете да го дегустирате и вие, за да кажете как съм се справила :)<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfIGUKFgdE3LgwjNerpJXimXJDx03YgD54npZxgwgeAmh_yUf9IbtcJ-3lT9Zop7KRfHjVj6hRiw2HOqwxhI-KZLPRpLeHRMt2nLtRO964xi7wf37l_u3iJjoSdvi5jzMHv_n5GTS0Tfw/s1600/IMG_9398.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfIGUKFgdE3LgwjNerpJXimXJDx03YgD54npZxgwgeAmh_yUf9IbtcJ-3lT9Zop7KRfHjVj6hRiw2HOqwxhI-KZLPRpLeHRMt2nLtRO964xi7wf37l_u3iJjoSdvi5jzMHv_n5GTS0Tfw/s400/IMG_9398.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5672729154530876770" /></a><br /><br /><span style="font-weight:bold;">Продукти за тава с диаметър 24 см.:</span><br /><span style="font-style:italic;">За блата:</span><br />1 пакет бисквити с мляко Еверест<br />1 пакет краве масло<br />2-3 с.л. вода /мляко/<br /><br /><span style="font-style:italic;">За крема:</span><br />200 мл. течна сметана<br />250 гр. крема сирене<br />185 гр. заквасена сметана<br />1 ч.ч. пудра захар<br />1 добре узрял банан<br />1 пакет желатин на Др.Йоткер<br /><span style="font-style:italic;"><br />За заливката:</span><br />няколко резена банан<br />100 гр. млечен шоколад<br />30 гр. краве масло<br /><br />Бисквитите се натрошават /най-добре в блендер, но също става и в хаванче/. Към тях се добавя кравето масло на стайна температура и водата/млякото/. Хомогенизираната смес се слага във форма за торта с откопчаващ ринг и се заглажда с лъжица. След това се прибира в хладилника, за да стегне маслото.<br /><br />Бананът се намачква, към него се добавя крема сиренето и половината от захарта. В отделна купа се разбива течната сметана до сгъстяване, към нея се добавя заквасената и се разбърква внимателно. Двете смеси се съединяват. През това време желатинът се слага в малко водичка да набъбне, след което се разтваря внимателно на водна баня. Добавя се към крема и се разбърква добре. След което се изсипва върху бисквитения блат и формата отново се прибира в хладилника. Оставя се да стегне за минимум 3-4 часа.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge-EsJfkrVc5KdwH_K-Sa2yRyv37sLWHRNTCWCiKfc4j8jd43Op9j0tHpKYGmfQ0Fa0Zr700DYhjknwI4b9R_fLl-8On7dK_sYOtjTDguPGOYlbLYkjARl9cVPLWEgQfQSe9xjZ20bqwI/s1600/IMG_9394.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge-EsJfkrVc5KdwH_K-Sa2yRyv37sLWHRNTCWCiKfc4j8jd43Op9j0tHpKYGmfQ0Fa0Zr700DYhjknwI4b9R_fLl-8On7dK_sYOtjTDguPGOYlbLYkjARl9cVPLWEgQfQSe9xjZ20bqwI/s400/IMG_9394.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5672729160466047346" /></a><br />Когато желатинът е стегнал крема, махаме закопчаващия ринг и разтопяваме шоколада с маслото на водна баня. Върху крема наредих тънко нарязани шайби банан. Отгоре се изсипва разтопения шоколад като се цели да се разнесе на максимално тънък слой <span style="font-style:italic;">/не обърнах внимание на това в рецептата на Бубето и наистина ми беше трудно да отрежа равно парче след това - шоколадът се троши и натиска деликатния крем.../</span><br />Отново прибираме чийзкейка за кратко в хладилника и след 15-тина минутки е готов за унищожаване :)<br />Както можете да видите от снимковия материал, първо си хапна сладко-сладко именникът, <br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijNBOOjk9_lt82j65iHN5mYx0cYev37iW-mrulFEfRJPCpcxT8ULuaBO0C2knugdiW7fNkMKFoi4AAwr8nhbrk3Zx5yUMA7uaDh22VnPBJhVdIrdEPOj43XiW12BJ2G4Woeje3GT4Ovy4/s1600/IMG_9403.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 267px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijNBOOjk9_lt82j65iHN5mYx0cYev37iW-mrulFEfRJPCpcxT8ULuaBO0C2knugdiW7fNkMKFoi4AAwr8nhbrk3Zx5yUMA7uaDh22VnPBJhVdIrdEPOj43XiW12BJ2G4Woeje3GT4Ovy4/s400/IMG_9403.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5672729184189324514" /></a><br />а след това и кака му :) <br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4uBiZZHvf8tfoqxOQVcsJ9ANTDD63xWmSwocifT6PJ6twT00IGWdu-FVZNMOIEolgn4uZkztosC-ritULnH1L847j6u5xZngLKxgP9JJdXRN0kC1QU7eopVihUu7XlLdZGVDoHhjJJqk/s1600/IMG_9412.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 267px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4uBiZZHvf8tfoqxOQVcsJ9ANTDD63xWmSwocifT6PJ6twT00IGWdu-FVZNMOIEolgn4uZkztosC-ritULnH1L847j6u5xZngLKxgP9JJdXRN0kC1QU7eopVihUu7XlLdZGVDoHhjJJqk/s400/IMG_9412.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5672729178781256658" /></a><br />/единствено татко им отказа да го опита дори, защото не му се връзвало сирене със сладкиш :))) е, няма да му казваме какво губи ;)/pipilotahttp://www.blogger.com/profile/10449312349204899888noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-5473666649929118225.post-66087007351098378032011-11-05T22:38:00.005+02:002011-11-06T22:36:05.234+02:00Канелони по неаполитански + мноооого наградиТози път ще започна с наградите вместо с рецептата :) Това е, понеже съм ужасно трогната от вниманието, което ми оказаха няколко съблогърки. <br />Първата награда, която е за „Най-добър приятел” получих от една магьосница :) Тя нарича себе си вещица, а блогът си <a href="http://towerwitch.blogspot.com/">АРОМАТНО В КУЛАТА НА ВЕЩИЦАТА</a>. Но повярвайте ми, тя е наистина една вълшебница, която най-вероятно е хванала в плен всичките си роднини и приятели, хранейки ги с вкусните си гозби. Непременно посетете нейния блог, ще научите страшно много неща ;)<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/-JPfmoW1v5vM/Tq2vGf6obfI/AAAAAAAADbg/DW5rCu8bFM0/s320/6_Elly_14.10+%25281%2529.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 319px; height: 320px;" src="http://4.bp.blogspot.com/-JPfmoW1v5vM/Tq2vGf6obfI/AAAAAAAADbg/DW5rCu8bFM0/s320/6_Elly_14.10+%25281%2529.JPG" border="0" alt="" /></a><br />Втората награда, която е и двойна – „Най-добър приятел” и „Приятел с голямо сърце”, получих от Мони, която списва един уникален двуезичен блог – <a href="http://magiasmoni.blogspot.com">Kochzauber</a><br />Благодаря ти, мила Мони, без да се познаваме лично, мога да кажа, че те чувствам наистина близка :)<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUFDq8xSYDhjxESoHIyB6LcE8JebBylHyfWZRwGNpZWbrbfFNipBHCKVbr3tWiuOxwWqvpluuhcKzc2Hr4zFVRnlRJ9S9nnwPJMyqDjPOROj5aBst_dnKBhpb66mRP6bIRKX4RoTwR4tuN/s1600/awardelexirheart+-+nagrada+ot+mina+27.08.2011.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 254px; height: 159px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUFDq8xSYDhjxESoHIyB6LcE8JebBylHyfWZRwGNpZWbrbfFNipBHCKVbr3tWiuOxwWqvpluuhcKzc2Hr4zFVRnlRJ9S9nnwPJMyqDjPOROj5aBst_dnKBhpb66mRP6bIRKX4RoTwR4tuN/s1600/awardelexirheart+-+nagrada+ot+mina+27.08.2011.jpg" border="0" alt="" /></a><br />И на последно място, но може би най-интересната награда, която съм получавала, е тази от слънчевата Ева – <a href="http://simplethingspossiblymore.blogspot.com">Simple things & more</a>.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/-EZwLQvi_Pnw/Tq709eHZECI/AAAAAAAAAwc/siGSQYUYHh8/s1600/nagrada_ot_irene-24.10.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 199px;" src="http://1.bp.blogspot.com/-EZwLQvi_Pnw/Tq709eHZECI/AAAAAAAAAwc/siGSQYUYHh8/s1600/nagrada_ot_irene-24.10.jpg" border="0" alt="" /></a><br />Тази награда е нещо като лексикон и с удоволствие ще го попълня, но ето и нейните условия:<br />1. Благодари в свой пост за наградата и посочи линк на наградилия те.<br />2. Напиши 7 неща за себе си.<br />3. Предай наградата нататък на (най-много!) 15 блога.<br />4. Информирай посочените от теб за наградата!<br />Когато прочетох условията на наградата, ми стана много интересно и започнах да мисля какво да напиша, но сега когато вече съм сложила ръце на клавиатурата, всичко изчезна :) за това ще карам по най-сигурния начин – кратко и ясно...<br />1. Най-скъпото и важно нещо за мен са двете ми дечица, не бих могла да си представя живота без тях... <br />2. Обичам да мога да правя много неща – от шиене на гоблени до плетене на една кука, от шпакловане и боядисване до сменяне на акумулатора на колата – просто искам да мога всичко, но това си има своите минути – не правя нищо перфектно...<br />3. Едно от любимите ми занимания е фотографията. За съжаление откакто се родиха децата, почти зарязах снимането, или може би го преориентирах в снимане на ястия... /да не си помислите, че децата са останали ненаснимани, мъжът ми се е ангажирал в тази мисия :)/<br />4. Обожавам да чета книги – във всеки един свободен момент чета нещо – любим автор – Стивън Кинг.<br />5. Обичам да си говоря с природата, да оставам насаме с нея, но най-вече обичам да приседна до брега на морето и да послушам какво има да ми каже...<br />6. Обичам да карам кола – бързо...<br />7. Естествено къдрава съм :)<br />Дано не съм отегчила всички, решили да ме прочетат, за това сега бързам да напиша на кого предавам наградите и тъй като може би някои от тях ще са отговорили на наградата-лексикон, могат да си я спестят и да приемат моите поздрави и прегръдки!!!<br /><br /><a href="http://culinarywithme.blogspot.com/">Ваня Георгиева</a><br /><a href="http://simplethingspossiblymore.blogspot.com">Ева</a><br /><a href="http://lety-culinaryadventure.blogspot.com">Lety</a><br /><a href="http://gorskimah.blogspot.com/">Мъх</a><br /><a href="http://zi4e57.blogspot.com/">Зиче</a><br /><a href="http://towerwitch.blogspot.com/">Вещичката</a><br /><a href="http://modernimaiki.blogspot.com/">Ели</a><br /><a href="http://dasye.blogspot.com">Деси</a><br /><a href="http://ninfil.blogspot.com">Нина</a><br /><a href="http://stirianowa.blogspot.com">mini</a><br /><a href="http://tanitaang.blogspot.com/">Таня Ангелова</a><br /><a href="http://sweetsalty-nadia.blogspot.com/">Надя</a><br /><a href="http://hapkata.blogspot.com/">Марияна</a><br /><a href="http://yoli-www.blogspot.com/">Йоли</a><br /><a href="http://drythymebg.blogspot.com/">DryThyme</a><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNQFeVg4IM0VlrofVO6kL4uKedXk2nv7JdPRTxIYWJ0PR34apA1IwjluHDBYwI61a7TP_4ARvaYmISO80B4b6MKjLnvT1jJozGhD-0vri9ldfZfUrBkLf0Dtx4RPIgZvfQX1zODsFVfOI/s1600/IMG_9367.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNQFeVg4IM0VlrofVO6kL4uKedXk2nv7JdPRTxIYWJ0PR34apA1IwjluHDBYwI61a7TP_4ARvaYmISO80B4b6MKjLnvT1jJozGhD-0vri9ldfZfUrBkLf0Dtx4RPIgZvfQX1zODsFVfOI/s400/IMG_9367.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5671617914131970258" /></a><br />Ужасно си падам по италианската кухня... Може би, защото обичам тестените храни, макар че като се замисля, аз май съм си един чревоугодник, дето почти няма нещо, което да не яде :)))<br />И въпреки, че поне веднъж в седмицата приготвям я пица, я спагети, това са единствените италиански ястия, които слагам на нашата трапеза. Миналата седмица се оказах сама в супермаркета и тъй като нямаше кой да ме дърпа за ръката постоянно и да ме кара да купим всичките шоколади на света, се загледах в рафтовете с паста. И така открих кутиите с канелони :) Първоначално мислех да направя лазаня, но канелоните ми се видяха толкова съвършени, толкова красиво наредени, че неf се поколебах и ги мушнах в количката. Да де, но после се замислих, че аз всъщност идея си нямам как точно да ги приготвя. Повечето рецепти, които намерих в нета, бяха с пълнеж от кайма. А моят Адам не ще и да чуе за готвена кайма /да, да, мусака не готвя :)/ След дълго ровене обаче попаднах на <a href="http://lety-culinaryadventure.blogspot.com/2011/02/blog-post_03.html">ТАЗИ</a> рецепта, която освен, че предлагаше различна плънка, ами и ме накара да се изчервя, защото бях решила да напълня канелоните така както са си твърди от кутията :))) Попромених малко продуктите, за това пиша и моя вариант...<br /><br /><span style="font-weight:bold;">Продукти:</span><br />половин пакет канелони – около 13 тръбички<br /><span style="font-style:italic;">За пълнежа -</span><br />около 150 грама шунка от бут<br />1 „бомбичка” моцарела<br />Около 60 грама краве сирене<br />2 яйца<br />Сол и черен пипер на вкус<br /><span style="font-style:italic;">За заливката –</span><br />400 грама обелени и пасирани домати<br />4-5 скилидки чесън<br />Пресен босилек<br />50 грама краве масло + малко олио<br />Около 120 грама кашкавал за поръсване<br /><br />Както вече споменах, за малко да напълня канелоните сурови. Но все пак явно нещо ме е възпряло, щом съм се напрегнала да потърся достатъчно инфо :))) И така, в голяма тенджера се кипва подсолена вода и в нея се пускат канелоните, така че да не стават на два реда. Варят се на половината на времето, което е у казано на пакета, а понеже на моя не беше указано, аз ги варих 3 минути. Изваждаме ги внимателно /ползвах тъп нож за мазане на масло/ и ги изправяме хоризонтално да се отцедят и да поизстинат.<br />Шунката и моцарелата се нарязват на ситни кубчета, сиренето се натрошава и всичко това се обърква с двете яйца и подправките.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguKCRWvqjJDoY1vCKfsU5A3_ZOWRUKjyKLYi1Ah6VXc3Jys7XzWNtz8o4lBN0hHtgP0951IGOerFkOw6WGcaQ_zR_LufN9JCI4qq9lQD2wNDebg_amKlLlJs83keGgZ9yDQEf1iWIghY8/s1600/IMG_9372.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 269px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguKCRWvqjJDoY1vCKfsU5A3_ZOWRUKjyKLYi1Ah6VXc3Jys7XzWNtz8o4lBN0hHtgP0951IGOerFkOw6WGcaQ_zR_LufN9JCI4qq9lQD2wNDebg_amKlLlJs83keGgZ9yDQEf1iWIghY8/s400/IMG_9372.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5671617894661318946" /></a><br />Канелоните се пълнят и се нареждат в намаслена тавичка.<br />Маслото и олиото се разтопяват и към тях се добавят смачканите скилидки чесън. След 1-2 минути се добавят и пасираните домати и се задушават на тих огън да се посгъстят. Към края се добавя пресния босилек.<br />Канелоните се заливат с доматения сос и се слагат в предварително загрята на 180 градуса фурна. Пекат се около 25-30 минути. 5 минути преди да ги извадим се поръсват с настъргания кашкавал.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx1y3HDXIYXCpxDbMXxIutsi_jzyIumz52yfrXy6spJQD2HJ1rPVwU3lZXPyiMPMcbKHPjYNVBeFDo7JkgHvznpcwBXBjKNVgqd3g0LEetAj3iQz69J4o5U1WtjcgKGK5qozADUZsbJG8/s1600/IMG_9365.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 307px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx1y3HDXIYXCpxDbMXxIutsi_jzyIumz52yfrXy6spJQD2HJ1rPVwU3lZXPyiMPMcbKHPjYNVBeFDo7JkgHvznpcwBXBjKNVgqd3g0LEetAj3iQz69J4o5U1WtjcgKGK5qozADUZsbJG8/s400/IMG_9365.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5671617899172000386" /></a><br />Преглъщат се по-лесно с чаша вино ;)pipilotahttp://www.blogger.com/profile/10449312349204899888noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-5473666649929118225.post-28827604570955534002011-10-26T21:53:00.005+03:002011-10-27T09:51:15.676+03:00Ябълков щрудел с награда<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizaKm_RR_R847fJw-LBaOQlK2RThyphenhyphensOP0dhmkX0tkCiqREuJ_XYvjd-RoK1aMKEGRlstkanL58-QGrC9ce9P2rX_ZWTi6Kvta-DFH0yaIflSZBI4bxnU-F10QfE1CD8fX7XxkbYhfo7Wc/s1600/IMG_9254.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 301px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizaKm_RR_R847fJw-LBaOQlK2RThyphenhyphensOP0dhmkX0tkCiqREuJ_XYvjd-RoK1aMKEGRlstkanL58-QGrC9ce9P2rX_ZWTi6Kvta-DFH0yaIflSZBI4bxnU-F10QfE1CD8fX7XxkbYhfo7Wc/s400/IMG_9254.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5667876712521788354" /></a><br /><br />Предполагам, че 99.9 % от жителите на планетата обожават аромата на печена ябълка с канела. Аз лично съм в челните редици на тази статистика :))) Този вълшебен аромат е способен да ми оправи за секунди лошото настроение, да ме накара да помечтая, да ме върне в детството с усмивка на лицето.<br />За съжаление рядко правя сладкиш с ябълки, защото все си казвам, че са по-полезни пресни. Онзи ден обаче <a href="http://simplethingspossiblymore.blogspot.com/2011/10/blog-post_22.html">Евка</a> ме изкуши с един неин ябълков сладкиш и си казах - време е да приготвя нещо с ябълки. Случайно обаче попаднах <a href="http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=249.msg68#msg68">ТУК</a> и реших да пробвам рецептата за щрудел. С ръка на сърцето мога да кажа, че това е един от най-вкусните сладкиши, които съм правила и още ме е яд, че не послушах авторката да направя двойна доза... Бих могла да дам почетен приз "Гарантирано вкусен сладкиш" и препоръчвам на всички да го направят!!!<br /><span style="font-weight:bold;"><br />Продукти за тестото:</span><br />2 яйца<br />125 гр. краве масло<br />50 гр. пудра захар<br />4 с.л. прясно мляко<br />щипка сол<br />300 гр. брашно<br />1 1/2 ч.л. бакпулвер<br /><br /><span style="font-weight:bold;">Продукти за плънката:</span><br />3 по-големи ябълки /аз ползвах сорт „златна превъзходна”/<br />5 с.л. захар<br />канела<br />орехи на вкус<br />4 с.л. галета<br /><br />За тестото се разбиват яйцата заедно с омекналото на стайна температура масло. Добавя се пудрата захар, прясното мляко, солта и след това брашното, заедно с бакпулвера. Замесва се меко тесто, колкото да не лепне. Разделя се на две и първата част се разточва на лист с дебелина 5 мм. Аз ползвах тавичка с размери 28 х 42 см.<br />Тавата се намазва с олио и първият лист се поставя на дъното.<br />Върху него се слагат обелените и нарязани на тънки резени ябълки. Поръсват се със захарта, след нея канелата, орехите и накрая галетата /с нея се обира водата, която ще пуснат ябълките/.<br />Разточва се вторият лист и се покрива плънката. Внимателно се притиска в края, за да се слепи с долния. Отгоре се набожда на няколко места с вилица, за да излезе излишния въздух.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh0GNrOp1BV3h1hcpaiQj99NeJngSYH78xzA5eJCzQQTABZ0ZnCrtXW5VabY8MugbVPPSUmZffJgxY6JhQbAIfiy8NwnlWGx7wBdsWJStRM7tlQf4gw5ErKsAZjyvsUdKF0CIwJOtk9CU/s1600/IMG_9258.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh0GNrOp1BV3h1hcpaiQj99NeJngSYH78xzA5eJCzQQTABZ0ZnCrtXW5VabY8MugbVPPSUmZffJgxY6JhQbAIfiy8NwnlWGx7wBdsWJStRM7tlQf4gw5ErKsAZjyvsUdKF0CIwJOtk9CU/s400/IMG_9258.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5667876718032054194" /></a><br />Пече се на умерена фурна – 180 градуса до зачервяване.<br />Оставя се да изстине малко, поръсва се с пудра захар и се консумира едва след като е напълно изстинал.<br />Повярвайте ми – божествен е!!!<br /><br />И понеже вчера имах честта да получа награда от <a href="http://zi4e57.blogspot.com/">Зиче</a>, искам да ви почерпя с този вкусен щрудел и да благодаря на всички вас, които посещавате моята страничка и ме поощрявате да продължавам да готвя с удоволствие!<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/-8qbXLG2qHTs/TqfUKGL_VgI/AAAAAAAAEtc/5YeIhx-vE2E/s1600/17473752-3.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 465px; height: 453px;" src="http://1.bp.blogspot.com/-8qbXLG2qHTs/TqfUKGL_VgI/AAAAAAAAEtc/5YeIhx-vE2E/s1600/17473752-3.jpg" border="0" alt="" /></a><br />Посвещавам наградата на всички вас!!!<br />Целувкиииии!!!pipilotahttp://www.blogger.com/profile/10449312349204899888noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-5473666649929118225.post-58037022057039872462011-10-26T20:42:00.006+03:002011-10-28T22:48:50.244+03:00Млечен крем с тиква<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEio0Ew4f17NkQd8HRwubwEfE1l-jpTF3omGC5a4ma_cOMLOqlHtixeIFanhiKo9EuxmKOAKfVmp5jnxin0cqo29ox7FMAOmn-WtQM_kJlGhLe6Lly0n5of0ThJCzxMWDzzxoanhc3V1kpE/s1600/IMG_9264.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 267px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEio0Ew4f17NkQd8HRwubwEfE1l-jpTF3omGC5a4ma_cOMLOqlHtixeIFanhiKo9EuxmKOAKfVmp5jnxin0cqo29ox7FMAOmn-WtQM_kJlGhLe6Lly0n5of0ThJCzxMWDzzxoanhc3V1kpE/s400/IMG_9264.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5667873738970013970" /></a><br />Както ви бях казала, след като направих <a href="http://pipilotki.blogspot.com/2011/10/blog-post_25.html">мъфините с тиква и орехи</a>, ми остана още едно парче тиква, което дълго се чудех как да приготвя. Обичам тиквеник, но наскоро бях яла и се отказах, исках да е нещо по-различно. Оказа се, че идеята за този десерт дойде от същия <a href="http://tanitaang.blogspot.com/2009/10/blog-post_13.html">сайт</a>, от който открих и рецептата за мъфините. Снимките ме съблазниха, а като прочетох съставките, реших, че десертът наподобява любимият ми крем-карамел, за това прегърнах идеята и запретнах ръкави. Промених леко съставките, заради това, че се съобразих с наличните продукти.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFeCYFEuuv13Q0gc4eP87m0lAIYzrlRX4Ah5E2fbVf8gLszOzrM7oyVWuuPIRJpfkOyDt9YYL5uDtmd7P1IcuiX70A5H0ACUbM6XaAweJeWQw5JYdlh-tBbzrPpgGVaGxJavR7VZeQKbE/s1600/IMG_9268.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFeCYFEuuv13Q0gc4eP87m0lAIYzrlRX4Ah5E2fbVf8gLszOzrM7oyVWuuPIRJpfkOyDt9YYL5uDtmd7P1IcuiX70A5H0ACUbM6XaAweJeWQw5JYdlh-tBbzrPpgGVaGxJavR7VZeQKbE/s400/IMG_9268.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5667873742690021570" /></a><br /><br /><span style="font-weight:bold;">Продукти:</span><br />1 1/2 ч.ч. настъргана тиква /около 200 грама/<br />1/2 ч.ч. захар<br />2 малки яйца<br />1 ч.ч. прясно мляко<br />1 ванилия<br /><br />Тези продукти ми стигнаха за 6 шолички за крем-карамел.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEissIE_x5yH6NRFWfFlJw7xEGdZCwYRHolut1GugFS0vCzVoWqte0e_r0hTfCHEYiWRtmNgjn1-buUE9Wi7eqC6dh9ObEPnfyzDJi0pNcHWHhu0jOXpvyAdPj05L9N9UkeXFZMJxRmFHIs/s1600/IMG_9262.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 267px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEissIE_x5yH6NRFWfFlJw7xEGdZCwYRHolut1GugFS0vCzVoWqte0e_r0hTfCHEYiWRtmNgjn1-buUE9Wi7eqC6dh9ObEPnfyzDJi0pNcHWHhu0jOXpvyAdPj05L9N9UkeXFZMJxRmFHIs/s400/IMG_9262.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5667872931564865058" /></a><br />Настърганата тиква я разпределих в шоличките. В дълбока купа разбих яйцата, добавих захарта и бърках докато се разтвори <span style="font-style:italic;">/не ползвам миксер, бъркам с тел на ръка/</span>. Добавих прясното мляко и ванилията и разпределих сместа върху настърганата тиква.<br />Шоличките сложих в тава, напълних я със студена вода до толкова, че да покрие 2/3 от шолите. <span style="font-style:italic;">/не трябва да се допуска завиране на водата, при нужда се долива студена вода/</span><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr2-HJKPEOdrBPB2kbXyomTzQQvxwu-yvQx_x2GCQ82v2lLycXA15UO8AGuuVfGn9wEZL0vxlisBHhfYzlvF0nwqB3T7KAkJ7er8BFvUMTSGER62nuN1igTHArZLYE8FGoKEW30PBXDiM/s1600/IMG_9266.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr2-HJKPEOdrBPB2kbXyomTzQQvxwu-yvQx_x2GCQ82v2lLycXA15UO8AGuuVfGn9wEZL0vxlisBHhfYzlvF0nwqB3T7KAkJ7er8BFvUMTSGER62nuN1igTHArZLYE8FGoKEW30PBXDiM/s400/IMG_9266.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5667873747694966834" /></a><br />Пекох на 180 градуса до зачервяване.pipilotahttp://www.blogger.com/profile/10449312349204899888noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-5473666649929118225.post-77943377296681383172011-10-25T21:31:00.004+03:002011-10-26T15:51:46.545+03:00Картофена крем-супа<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyvK7B3pQ9-0_VMhpYOYUfKh2RODxFgunHSVjbkNLCctoKYrDtEyUpZGN0Kqt10tODEtfijAth7oeRftX9Ie6ly5_RUUjkbWxAzzmGJj4Ngg0Ha8exsauwrsm5T6R5w7V6xGYQU4n3CvU/s1600/IMG_9248.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 267px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyvK7B3pQ9-0_VMhpYOYUfKh2RODxFgunHSVjbkNLCctoKYrDtEyUpZGN0Kqt10tODEtfijAth7oeRftX9Ie6ly5_RUUjkbWxAzzmGJj4Ngg0Ha8exsauwrsm5T6R5w7V6xGYQU4n3CvU/s400/IMG_9248.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5667515627235222386" /></a><br /><br />Моята най-най-най-добра приятелка е бременна :))) <br />С Герчо се познаваме и сме приятелки от времето когато аз бях на 6, а тя на 5. Мога с часове да разказвам за щастливото ни детство, когато играехме до късни доби навън в летните дни, или пък сгушени на 20 ката одеала да режем картонени кукли и дрехи за тях на площадката между 7-мия и 8-мия етаж... През годините дори и да не сме си говорили с дни, като че ли е съществувала някаква телепатична връзка помежду ни. Преди две години имах щастието и голямата чест да я придружа до олтара и да я предам на нейното слънце :) А сега... сега ще имам най-сладката задача - да бъда кръстница на едно малко, сладко бебче :))) Отплеснах се и почти се разплаках...<br />Та моята най-добра приятелка съобщи първо на мен благата си вест, от което аз се почувствах неописуемо щастлива :)От тогава /има-няма 2 седмици/ тя всеки ден "минава" на отчет да сподели как се чувства. Онзи ден сподели, че й се яде картофена крем-сума и че никога не е правила. Толкова ми се прииска да й направя една супа, но за съжаление тя живее през девет земи в десета или както се казва сега "на 7 часа разлика". Въпреки всичко реших поне да разгадая как се прави тази крем-супа, защото колкото и да е невероятно, никога до днес не бях правила каквато и да е крем-супа. Почетох тук-там из интернет, попитах една приятелка и реших да се пробвам.<br />Герчо, дано да ти е полезна рецептата, супата наистина беше невероятно вкусна ;)<br /><br /><span style="font-weight:bold;">Продукти:</span><br />1 глава лук<br />парче от глава целина<br />4 средно големи картофа<br />краве масло - около 2 ч.л.<br />олио<br />120-150 мл. прясно мляко<br />сол<br /><span style="font-style:italic;">подправки според вкуса /черен пипер, дафинов лист.../</span><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis8na7tzDY1UZ_duNa7XKTasQSpwhHVtZKdps3tmxnMpmlTLL4b81GAJWuItVA5ag23RbXIBWYodrAMEciXGAqDYI4wvofnzqTBztNbOUMl0KrpMO3qldpC_vN6gwHbnC-KbNI51FqMf0/s1600/IMG_9250.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis8na7tzDY1UZ_duNa7XKTasQSpwhHVtZKdps3tmxnMpmlTLL4b81GAJWuItVA5ag23RbXIBWYodrAMEciXGAqDYI4wvofnzqTBztNbOUMl0KrpMO3qldpC_vN6gwHbnC-KbNI51FqMf0/s400/IMG_9250.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5667515630705481074" /></a><br />Разтопяваме половината масло заедно с малко олио, за да не прегаря и задушаваме ситно нарязания лук. Като омекне, добавяме ситно нарязаното парче целина. Следва нарязаните на едри кубчета картофи. Посоляваме /1 ч.л. сол или на вкус/, добавяме подправките и наливаме вода, колкото да покрие картофите. Оставяме да къкри на слаб огън. Като се сварят картофите, вкарваме пасаторът в действие или изсипваме всичко в робота, за да пасираме. Добавя се останалото краве масло и затопленото прясно мляко, като количеството му е в зависимост от гъстотата на супата.<br />Гарнираме с крутони или със сиренце ;)pipilotahttp://www.blogger.com/profile/10449312349204899888noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5473666649929118225.post-62480658121036032482011-10-25T08:23:00.002+03:002011-10-25T22:11:36.510+03:00Мъфини с тиква и орехи<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgONP5DdHdusY8OQ_qUs15riuarR1BPAmXJd4TePO4CKI4AHbrLvGx8cNg7gMAvCpX6_iQsdtvQuAn3M7mv1Z8_Kx_pRvEc1WMFFRqFT1q_kdeOoW3-rB8ULTXtnWyMCeBx53nKqOXDLxM/s1600/IMG_9230.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 259px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgONP5DdHdusY8OQ_qUs15riuarR1BPAmXJd4TePO4CKI4AHbrLvGx8cNg7gMAvCpX6_iQsdtvQuAn3M7mv1Z8_Kx_pRvEc1WMFFRqFT1q_kdeOoW3-rB8ULTXtnWyMCeBx53nKqOXDLxM/s400/IMG_9230.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5667492868243195538" /></a><br />С есента дойде и сезонът на тиквите... <br />Като малка изобщо не обичах вкуса им, но за мое щастие като пораснах, вкусовете ми се промениха и то за добро. Всъщност като се замисля, най-неприятното нещо при приготвянето на тиква, е моментът с обелването и стъргането на рендето /е, ако се бях сетила вчера, че мога да ползвам кухненският робот, щях да си спестя няколкото нащърбени нокътя, ама...един акъл за къде по-напред :)))/<br />Когато онзи ден майка ми донесе у нас половин симпатична обла тиква, поскочих от кеф и веднага почнах да кроя планове как да я приготвя. Сетих се, че веднъж бях видяла <a href="http://tanitaang.blogspot.com/2011/09/blog-post.html">тази рецепта за мъфини с тиква</a> и реших, че първо ще са мъфините, а после...хм, ще видим :))) За съжаление нямах стафиди, а и реших да променя някои продукти от рецептата, за това пиша тези, които аз ползвах. <br />С риск да прозвучи самонадеяно, мисля, че резултатът беше фантастичен :) Ако не вярвате - опитайте!<br /><span style="font-weight:bold;"><br />Продукти:</span><br />400 гр. почистена тиква<br />100 гр. орехи<br />125 гр. краве масло<br />3 яйца<br />1 ч.ч. захар<br />2 с.л. мед<br />1 ч.л. канела<br />1 ч.л. бакпулвер<br />3 ч.ч. брашно<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTpW4Hs_qNCvTM4b-dwLkBVlbxVQG0Vq64eYq2TOgSctIKqm4WKf2TDhD0KrSuPzA4bpnTdaoRelJbeNERP77A7cjxmxaZHTrzTOityIUEDS6YQlg_oX3xN1GLnS5QG4XieO4kYh_-jfI/s1600/IMG_9229.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTpW4Hs_qNCvTM4b-dwLkBVlbxVQG0Vq64eYq2TOgSctIKqm4WKf2TDhD0KrSuPzA4bpnTdaoRelJbeNERP77A7cjxmxaZHTrzTOityIUEDS6YQlg_oX3xN1GLnS5QG4XieO4kYh_-jfI/s400/IMG_9229.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5667492864446339874" /></a><br />Яйцата се разбиват, към тях се добавя кравето масло, което е оставено преди това да се отпусне на стайна температура. Към сместта се добавя захарта, медът, настърганата тиква, канелата и орехите. В брашното се слага и разбърква бакпулверът, след това всичко се изсипва при останалите продукти и се забърква гъста смес.<br />Разпределя се във форма за мъфини, в които са поставени хартиени кошнички.<br />Пече се на около 180-190 градуса /за фурна без вентилатор/ за около 40 минути. Стори ми се дълго времето за печене, но сместта е гъста и тежка и ако не се пече достатъчно, вътре остава сурово.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXsbN_yBQs_9Mf3g81UAdQV1zmjA2hLoz2_u0_ypT0DFgljLLh_jjNE5hg0CVqGw6EiMUm5EzrtwmW_OB6_UiWEZhn4dKAJUe0xqW5w59qHhPpNcUsyGyDAd3Bf67wqtS9PeWvf22uFwQ/s1600/IMG_9240.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXsbN_yBQs_9Mf3g81UAdQV1zmjA2hLoz2_u0_ypT0DFgljLLh_jjNE5hg0CVqGw6EiMUm5EzrtwmW_OB6_UiWEZhn4dKAJUe0xqW5w59qHhPpNcUsyGyDAd3Bf67wqtS9PeWvf22uFwQ/s400/IMG_9240.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5667492916099862898" /></a><br />Сместта ми стигна за 20 мъфина.pipilotahttp://www.blogger.com/profile/10449312349204899888noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5473666649929118225.post-45001705527163864702011-10-17T18:03:00.003+03:002011-10-17T19:04:53.241+03:00Курабийки с моркови и овесени ядки<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpmPVoLNMbL5prHdoRpFpPTaoLAu7stwXEBSMmQ_EJy_PMotCQcqhi4jAbs4GJx2i1tgZRBuJioN7sZNKr1Q2qFov0tyER1akvZXZ__phzDRUEm7QF4ivip6RmtZlUxKVNG6zGhXOxp1k/s1600/IMG_9147.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpmPVoLNMbL5prHdoRpFpPTaoLAu7stwXEBSMmQ_EJy_PMotCQcqhi4jAbs4GJx2i1tgZRBuJioN7sZNKr1Q2qFov0tyER1akvZXZ__phzDRUEm7QF4ivip6RmtZlUxKVNG6zGhXOxp1k/s400/IMG_9147.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5664484169752626530" /></a><br />Попаднах на тази рецепта съвсем случайно, ровейки се из нета. Всъщност като цяло много ми допадна целият <a href="http://hihonas.blogspot.com/">блог</a>, където я намерих. И тъй като времето вчера /а и днес де/ бе повече от кошмарно, нямах никакво намерение да си подам носа навън. За моя радост се оказа, че имам и всички необходими продукти. Постигнах и образователна цел, като изпълних мечтата на малкото ми момиче и й дадох да бърка в голямата купа :) Справи се детето повече от добре, само вече накрая като започнах да добавям брашното, малко й дойде нанагорно...<br />За всички, на които съставката "моркови" не им се вързва с думата "курабии", искам да кажа, че само да опитат една хапка, ще им паднат всички предразсъдаци. Курабийките изпекох вчера следобед, а към този момент /18:15 часа/ няма нито една. Ядоха всички, дори малкото ми момче , а и неговият капризен татко. Дори нещо повече, награбиха ги топли-топли от тавата. Едва успях да запазя няколко, за да ги щракна днес :)<br />Нооо, стига приказки, ето я и рецептата, която лекичко промених...<br /><br /><span style="font-weight:bold;">Продукти:</span><br />1 голямо яйце<br />1/2 ч.ч. кисело мляко<br />2/3 ч.ч. захар<br />3-4 средни моркова, настъргани на ситно<br />70 гр стафиди<br />1 ч.ч. фини овесени ядки<br />1 ванилия<br />3 с.л. олио<br />2 ч.ч. брашно<br />1 ч.л. канела<br />1 ч.л. бакпулвер<br /><br />Яйцето се разбива /аз ползвах телена бъркалка, вместо миксер/, към него се добавя захарта, киселото мляко, настърганите моркови, стафидите, овесените ядки, олиото и ванилията. Морковите се настъргват непосредствено преди слагането в сместа.<br />Постепенно се добавя и брашното, в което е добавено канелата и бакпулвера.<br />Замесва се гъста смес, която все още си лепне. <br />Купата със сместа се прибира в хладилника за 2-3 часа.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb7aJiTeckHXcP_rAUTZamrHMCXa9Hh0YHprVdY_kmhp4Ae3avYgxYqItd3pk0fK9LUIGuG1IvoSzQrc05pXejZ0vuv_WZNX_L4mRs1QHqWoMnkpgoUvOBcJ0egtOOV9wPRWcogU0SDN8/s1600/IMG_9142.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 267px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb7aJiTeckHXcP_rAUTZamrHMCXa9Hh0YHprVdY_kmhp4Ae3avYgxYqItd3pk0fK9LUIGuG1IvoSzQrc05pXejZ0vuv_WZNX_L4mRs1QHqWoMnkpgoUvOBcJ0egtOOV9wPRWcogU0SDN8/s400/IMG_9142.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5664484178362179810" /></a><br />През това време овесените ядки набъбват и сместа се стяга.<br />Постелих хартия за печене в тавичка и с намаслени ръце гребвах от сместа и оформях топчета с големина на смокиня.<br />Пекат се около 30-тина минути или докато леко се зачервят.<br />Оставят се да изстинат за около 5 минути и се прехвърлят върху решетка да изстинат окончателно.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV7HZedij3gr6Cwrl5VFlZWh2bOIy3H8qOXWOQLQIhXFpgZ02UJxkrWuq421CqFdWSpdnNfF_inbb4k_93a2RkxXsd8Qg83jwK19yJKOKr9xKINBVqbLmzjFaX4msx_WIL0izUkxZDgPg/s1600/IMG_9148-.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV7HZedij3gr6Cwrl5VFlZWh2bOIy3H8qOXWOQLQIhXFpgZ02UJxkrWuq421CqFdWSpdnNfF_inbb4k_93a2RkxXsd8Qg83jwK19yJKOKr9xKINBVqbLmzjFaX4msx_WIL0izUkxZDgPg/s400/IMG_9148-.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5664484165573555666" /></a>pipilotahttp://www.blogger.com/profile/10449312349204899888noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-5473666649929118225.post-12323183816648835862011-10-11T22:46:00.006+03:002011-10-11T23:04:50.373+03:00Запеканка от тиквички, картофи и риба тон<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4HLuSPBfh-tiTcNGyhfgQZqX9nqkjFJsC60lZ6yKEi4yvN5VJBLUvC8Zekeu9hR7OjRNvNL8G5RP2XDUh80QobWPc3Y4ik4mJfQfJWx3ZVwwQPKhNf1jBYDMJ87si4wUJk281L2GQSnY/s1600/IMG_2213.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4HLuSPBfh-tiTcNGyhfgQZqX9nqkjFJsC60lZ6yKEi4yvN5VJBLUvC8Zekeu9hR7OjRNvNL8G5RP2XDUh80QobWPc3Y4ik4mJfQfJWx3ZVwwQPKhNf1jBYDMJ87si4wUJk281L2GQSnY/s400/IMG_2213.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5662326632489977842" /></a><br />През месец май направих подобна <a href="http://pipilotki.blogspot.com/2011/05/blog-post_28.html">запеканка</a> от тиквички, но с пълнеж от пилешко месо и ориз. Тогава обещах, че скоро ще направя и варианта с картофи и риба, но малко закъснях с обещаното... Онзи ден обаче намерих на пазара все още хубави, крехки тиквички и веднага се сетих за тази запеканка. Набързо грабнах няколко тиквички, купих и картофи и риба и запретнах ръкави. Смело мога да кажа, че тази запеканка по нищо не отстъпва на първата, за това все още се колебая коя да обявя за мой фаворит.<br /><br /><span style="font-weight:bold;">Продукти:</span><br />3 средно големи тиквички /по възможност да са равномерно дебели/<br />1 кг. картофи<br />2 малки консерви риба тон в растително олио<br />около 100 грама сирене<br />черен пипер<br /><br /><span style="font-style:italic;">*продуктите са за тавичка дълга около 30 см., висока около 6-7 см.</span><br /><br />Измиваме тиквичките и ги нарязваме на дълги ленти, дебели около 5 мм., разполовяваме ги и по дължина. След това ги попарваме за няколко минути във вряща подсолена вода, за да омекнат. Изваждаме ги от водата и ги оставяме да поизстинат.<br />През това време картофите се обелват и сваряват. Намачкват се в купа, към тях се добавя рибата, заедно със соса от консервата. Сиренето се натрошава и цялата смес се разбърква добре. Овкусява се с черен пипер, а ако ви се стори безсолна, може и мъничко сол.<br />Тиквичките се нареждат в намаслената тавичка по този начин - <br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVFtt9RPtuLxhFItIEcJO__Jj38h7sU2R5yZzdm2Em21o0Q3306VeLAux5hyJuvMNO_xIiySMWE_sLpcYQmOOls86IKFpfM6gf1iU4zGDgwkKiwPodn_80puiE9gsCRn4rQ7fG13DTJg8/s1600/IMG_9127.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 267px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVFtt9RPtuLxhFItIEcJO__Jj38h7sU2R5yZzdm2Em21o0Q3306VeLAux5hyJuvMNO_xIiySMWE_sLpcYQmOOls86IKFpfM6gf1iU4zGDgwkKiwPodn_80puiE9gsCRn4rQ7fG13DTJg8/s400/IMG_9127.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5662327639353360594" /></a><br />Картофено-рибената смес се изсипва вътре и се заравнява. След което висящите краища на тиквичката се загръщат и подпъхват едно в друго.<br />Пече се за около 40-50 минути на 180 градуса. Изчаква се да изстине леко, за да се стегне добре и се обръща в подходящ съд.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXjkTxuOheA9kaZMA8Egx5j1fHNO0iWuZu0ZV9I24JHK6ynCsE6ix_3nw64hspuvi3jETGgMcAjs2x-MNhHqb6xp-5opv7JPKuA2gzOYICIvgh8C_DfMVh7Yj-yO2ZfDPPo7CuiKah94E/s1600/IMG_2214.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXjkTxuOheA9kaZMA8Egx5j1fHNO0iWuZu0ZV9I24JHK6ynCsE6ix_3nw64hspuvi3jETGgMcAjs2x-MNhHqb6xp-5opv7JPKuA2gzOYICIvgh8C_DfMVh7Yj-yO2ZfDPPo7CuiKah94E/s400/IMG_2214.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5662326631709071138" /></a>pipilotahttp://www.blogger.com/profile/10449312349204899888noreply@blogger.com11